"Enlatados" de Natal

Aqui vão as latinhas que ofereci no Natal às minhas primaças e primaço!!
Inclui: Bombons de coco e chocolate; Trufas de Chocolate preto; Bolachinhas de Natal, Compota de tangerina e Doce de maçã com canela

Lombo de Porco preto com puré de castanhas e frutos vermelhos

Ingredientes:
500g de lombo de porco preto
Sal e pimenta preta q.b.
200g de espargos verdes e frescos


Para o puré de castanhas:
500g de castanhas congeladas
600g água
sal q.b.
5 folhas de hortelã
30 g de manteiga
50g de natas


Ingredientes para o molho:
25g de água
25g de açucar
200g de frutos silvestres
2 c. sopa de vinagre de frutos silvestres



Preparação:
Tempere o lombo com sal e pimenta e dê uns cortes. Temperei também com alho, colorau e ervas aromáticas. De seguida coloque-o na varoma. No tabuleiro coloque os espargos sem pé, temperados com sal.
No copo coloque as castanhas, a água, o sal, as folhas de hortelã, a varoma e programe 35 Min/ Varoma/ Vel. Colher Inversa.
Retire a Varoma, acrescente a margarina e as natas, coloque o copinho de medida e passe o puré 15 Seg/ Vel 5. Reserve.


Com o copo limpo, coloque a água, o açucar e programe 5 Min/ Varoma/ Vel 1.
Coloque a borboleta e adiccione os frutos silvestres e programe 5 Min / Varoma/ Vel Colher inversa. Por fim junte o vinagre e programe 2 Min / Varoma / Vel. Colher Inversa.
Corte o lombo em fatias, acompanhe com puré de castanhas e os espargos e decore com o molho de frutos silvestres.

Pão saloio com recheio

O pão saloio é da receita do forum bimby.
http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=662.0
Mas uso apenas metade de um cubo de fermento fresco.

Para o recheio:
Mistura de queijos ralados: emmental, flamengo e mozzarela
Azeitonas pretas
Azeitonas verdes recheadas
Coentros frescos
presunto
Chouriço
Maionese

Tirar a tampa ao pão e o miolo.
Misturar os ingredientes todos do recheio e colocar dentro do pão.
Levar ao forno 15 min!!
Colocar a tampa e servir!

Torta Gelada Floresta Megra

Croissants

200g água
17g de fermento fresco
50g açúcar
10g sal
1 ovo
425g farinha T65

180g manteiga
90g farinha T65


Misturar as 180g de manteiga e as 90g de farinha: vel 5. Reservar.
Colocar no copo a água, o fermento, o açúcar e o sal: 2 min, temp 37º,vel 2.
Juntar a farinha e o ovo: 3min, vel espiga.

Divida a massa em 10 partes iguais. 
Com cada uma delas, forme uma bola e estique num círculo fino, polvilhando a superfície com farinha para que não agarre.
Espalhe uma parte da pasta de manteiga e repita com todas as porções, sobrepondo-as depois umas em cima das outras.
Repita esta operação, sendo que no último círculo não espalha a pasta de manteiga, e terá no fim os 10 círculos de massa sobrepostos.
Estique-o com o rolo da massa.

Com um cortador de pizza, divida o círculo em 16 partes iguas, resultando 16 triângulos, que deverá enrolar da parte mais larga para o bico, formando os croissants.
Disponha os croissants num tabuleiro de forno coberto com papel vegeta ou folha de forno, pincele com leite e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos, ou até ficarem dourados.

Quando terminar a cozedura, pincele novamente com leite e deixe arrefecer numa grelha.

Cupcakes de Limão e Surpresa de Chocolate com mousse de morangos

Estas foram as delícias que preparei para o meu aniversásio

Cupcakes de Limão (15 cupcakes)
150g de açúcar amarelo
casca de 1 limão
30g de mel
120g de óleo
50g de leite
3 ovos
180g de farinha - acrescentei 1 colher de chá de fermento

Para a cobertura:
140g de açúcar
50g de natas
250g de queijo mascarpone

Preparação:
Colocar no copo o açúcar, a casca de limão e pulverizar 10s/vel9
Juntar os ovos, o mel, o óleo e o leite - 1 min, vel 4
Colocar a farinha e o fermento- 10 seg vel 4

Colocar em formas de papel de cupcakes e levar ao forno a 180º durante 20 min.

Entretanto preparar a cobertura:
Pulverizar o açúcar.
Acrescentar restantes ingredientes e 10 seg/vel4

Decorar com os queques frios!!

Surpresa de Chocolate com mousse de morangos (20 Un)
150g de chocolate culinária
2 folhas de gelatina encarnada
200g de natas frias
50g de chocolate branco
200g de morangos
50g de açúcar
framboesas para decorar (usei amoras)

Derreter o chocolate - derreti no microondas e barras as formas com a ajuda de uma colher (usei formas de silicone).
Colocar no frigorífico até ficarem bem durinhas e depois desenformar.
Guardar sempre no frigorífico

Hidratar folhas de gelatina
bater as natas
Colocar o chocolate branco: 10 s, vel 9
Acrescentar morangos e açúcar - 4 min, 90º, vel 4
Acrescentar a gelatinha escorrida - 5s, vel 4
Juntar as natas - 10 seg, vel 4

Rechear as forminhas

Pão D'alho

Receita retirada do site :

http://paoebeldroegas.blogspot.com/

Ingredientes para a massa - deu para o pão de alho e uma pizza

• 100g de água
• 100g de leite
• 50g de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 20g de fermento de padeiro, ou 1 pacote de fermento seco
• 400g de farinha

Para o pão de alho

• 2 dentes de alho
• azeite
• coentros
• queijo mozarella ralado

Preparação Bimby

Deitar os liquidos e o sal no copo e programar 1 minuto, temperatura 37, velocidade 2.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 segundos, velocidade 6 e 1 minuto velocidade espiga.

Deixar a massa repousar cerca de meia hora e tender de seguida.

Com a ajuda do rolo da massa, estender a massa formando 2 circulos, e começar por preparar o pão de alho.

Num almofariz migar bem os alhos, os coentros e o azeite, deitar por cima de um dos circulos de massa, cobrir levemente com queijo e levar ao forno cerca de 10 minutos, ou até a massa estar cozida e o queijo derretido.

Nota - A massa pode ser feita na máquina de pão, utilizando para isso o programa massa, ou à mão, aquecendo um pouco os liquidos, e juntando o sal, a farinha e o fermento e amassando até a massa se encontrar bem maleável.

Bolo de Claras com Creme de Lima

Mais um bolo excelente do Flagrante Delícia.

Para 8 a 10 pessoas.

Creme de Lima:

Raspa de 5 limas
200 ml de sumo de lima
4 ovos
270 g de açúcar
330 g de manteiga amolecida, cortada em cubos

Misturar os ovos com o açúcar, o sumo e a raspa de lima
Levar ao lume, sem deixar ferver, mexendo constantemente até que o creme fique espesso.
Coar o creme.
Tapar o creme com película aderente rente à superfície e deixar arrefecer até aos 60º C.
Incorporar a manteiga, aos poucos, batendo com a batedeira na velocidade máxima.
Refrigerar, tapado com película aderente, durante 2 horas antes de utilizar.

Bolo de claras:

125 g de manteiga amolecida
250 g de açúcar
125 g de farinha com fermento
8 claras
Açúcar em pó para polvilhar.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar de farinha uma forma redonda de cerca de 22cm de diâmetro.
Bater a manteiga com o açúcar até que fique um preparado leve e esbranquiçado.
Bater as claras em castelo.
Incorporar as claras suavemente, alternando com a farinha peneirada.
Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.

Frutas variadas.

Cortar o bolo frio horizontalmente em três partes iguais.
Rechear e cobrir com o creme de lima.
Refrigerar até que fique completamente firme.
Cobrir a superfície do bolo com as frutas.

Cupcakes de Limão

Retirado da Revista Bimby de Fevereiro de 2011

Óptimos estes bolinhos

Ingredientes para os queques:

150g de açúcar amarelo

casca de 1 limão, só a parte amarela

3 ovos

30g de mel

120g de óleo

50g de leite

180g de farinha

Ingredientes para a cobertura:

140g de açúcar

50g de natas

250g de queijo mascarpone

2c. sopa de sumo de limão

1 gota de corante amarelo

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º

Colocar no copo o açucar, a casca de limão e dar uns toques de turbo

Juntar o ovo, mel, o óleo e programar 1 min, vel 4

Acrescentar a farinha, o fermento e programar 10s, vel 4

Colocar a massa em formas de papel e levar ao forno a 180º cerca de 20 min.

Retirar e deixar arrefecer

Preparar cobertura:

Colocar no copo o açúcar e dar uns toques de turbo

Adicionar os restantes ingredientes e programar 10s, vel 4.

Colocar o preparado numa seringa ou manga de pasteleiro e decorar a gosto.

Tarte de Mirtilos

Mais uma receita da Leonor de Sousa Bastos do Flagrante Delícia

Para 8 pessoas:

200 g de farinha de trigo T55
60 g de açúcar em pó
125 g de manteiga fria, cortada em pequenos cubos
2 gemas

300 g de mirtilos
60 g de açúcar

Açúcar em pó para polvilhar

Misturar a farinha e o açúcar numa taça.
Juntar a manteiga e esfarelar com a ponta dos dedos, até obter uma massa granulosa.
Juntar as gemas e misturar apenas até ligar todos os ingredientes.
Cobrir a massa com película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 190º C.
Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal com cerca de 3 mm de espessura.
Colocar a massa (ainda entre as folhas de papel vegetal) dentro de uma tarteira com cerca de 22 cm de diâmetro.
Retirar a folha de papel que ficou por cima.
Rechear a massa com os mirtilos misturados com o açúcar.
Dobrar os lados da massa para dentro, de forma a que caiam sobre os mirtilos.
Cozer durante cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.
Polvilhar a tarte com açúcar em pó e servir morna ou à temperatura ambiente acompanhada de gelado de baunilha.

Sopa do Mar

Tirei a receita do site http://nosoup-foryou.blogspot.com/

É fantástica

Para 2 pessoas:

100 g de pimento vermelho
150 g de cenoura
1 cebola
½ pimenta red chilli, sem sementes - não usei
2 dentes de alho
200 g de tomate maduro
Azeite
Sal e pimenta

1 folha de louro
40 g de massa cotovelinho
2 ovos
100 g de miolo de mexilhão
100 g de camarão
300 g de peixe a gosto, em filetes
Coentros picados

Coloque 300g água no copo, com as cascas e as cabeças das gambas e programe 5 min, temp 100º, vel 4. Coe o líquido utilizando o cesto e reserve o fumet. Passe o copo por água. 

Para o refogado, coloque no copo o pimento, a cenoura, a cebola, a pimenta red chilli, os alhos e pique 6 seg, vel 5. Junte o tomate e triture 15 seg, vel 7. 
Adicione o azeite e programe 5 min, temp 100º, vel 1. 
Quando terminar o tempo, junte a folha de louro, sal e pimenta, a massa cotovelinho e o fumet reservado, completando com água até obter 500g. Deite o peixe, os ovos, o camarão e o mexilhão no cesto, insira-o no copo e programe 14 min, temp varoma, vel colher inversa (se quiser aumentar as quantidades, use a varoma em vez do cesto). 
Quando terminar, retire o cesto e acerte os temperos. Volte a fechar o copo e deixe descansar mais uns minutos para a massa abrir. 

Entretanto distribua o peixe desfiado grosseiramente pelos pratos junto com o mexilhão e o camarão. Depois deite a sopa por cima e enfeite com coentros e os ovos partidos às rodelas. 

Salmão a vapor com Couscous

Ingredientes:

casca de 1 laranja só a parte laranja

4 postas de salmão

sumo de 1 limão

sal e pimenta q.b.

4 ramos pequenos de alecrim

800g água

250g cous-cous

sumo de 1 laranja

1 molho de agriões

Papel alumínio

Preparação:

- Triturar a casca de laranja

Embrulhar as postas de salmão em alumínio já temperadas com sal e limão, colocar a pimenta e os ramos de alecrim. Colocar na Varoma e reservar.

Colocar a água no copo, a varoma e programar 25 min, varoma, vel 2

Reservar

Numa taça colocar o cous-cous, o sal, a casca ralada, o simo de laranja, os agriões. Deitar 500g de água a ferver e abafar.

Servir com o salmão a vapor

Para compensar as calorias do gelado aqui fica a sugestão

Gelado de Laranja com Hortelã

Muito bom e fresquinho

Tarte Mousse de Chocolate com gelado de Limão e Mangericão

Delicioso

Brownie de Chocolate e noz

Ingredientes:

125 g. de chocolate negro
200 g. de manteiga
160 g. de ovos
210 g. de açúcar
130 g. de nozes partidas
100 g. de farinha com fermento
Pré-aquecer o forno a 180º C.

Untar e forrar com papel vegetal uma forma rectangular.
Fundir o chocolate e a manteiga em banho-maria.
Bater os ovos com o açúcar.
Misturar os dois preparados.
Incorporar a farinha peneirada e as nozes.
Coze durante 15 minutos.
Desenformar frio e cortar em rectângulos.

No fim fiz uma calda com chocolate e natas e ficou fantástico

Muito bom, fácil e delicioso. Receita da Leonor de Sousa Bastos para variar.

Cheesecake do além

Outro Cheesecake da Leonor de Sousa Bastos

Espectacular - por enquanto este vai a ganhar

Pizza tapada

Receita da revista Bimby - aprovada

Cheesecake frio com morangos

Esta receita é da Leonor do Flagrante delícia! Parece sublime!

Massa Fresca de espinafres

As primeiras vezes que fiz massa fresca fiquei um pouco desiludida pois os comentários do marido não foram muito positivos mas eis que...

Desta vez fui bem sucedida.

Ingredientes para a massa:

2 ovos

100 g de farinha

30g de espinafres

1 colher de chá de sal

Escaldar os espinafres durante uns minutos e passá-los por água fria e escorrer. Triturar no copo da My Cook.

Misturar os restantes ingredientes e programar 15 seg vel 6

Em seguida 2 minutos velocidade espiga ou amassar.

Eu acrescentei um pouco mais de farinha.

Depois é ver se está com a consistência correcta para esticar com um rolo ou com a máquina. Se não estiver acrescenta-se um pouco de farinha e amassa-se um pouco à mão.

Depois esticar bem fininho e cortar com a máquina ou com um corta massas.

Eu acompanhei com legumes e molho bechamel e meti um pouco no forno!!!

Aprovadíssima!

Para cozer a massa convém ser em bastante água e colocar apenas quando estiver a ferver bem - bastam uns 3 minutos.

Rissois mistos

Ingredientes:
Para a massa:
450 gr de farinha
80 gr de margarina
600gr de água
1 pitada de sal

Para o recheio:
300 gr de peixe cozido sem espinhas (usei pescada) - e usei restos de carne de frango
100 gr de delicias do mar
1 cebola
2 dentes de alho
500 gr de leite
100 gr de farinha
40 gr de margarina
1 cubo de caldo de marisco - não usei
salsa picada q.b. - usei tomilho e mangericão
sumo de limão q.b. - não usei
noz moscada q.b.
sal e piripiri q.b. - não usei piri-pirei, juntei antes ao recheio várias ervas aromáticas

Prepare a massa: Deite a água, a margarina e a pitada de sal no copo e programe 100ºC, vel.4, 10 min, ou até começar a farver. Junte a farinha pelo buraco e programe mais 1 min, 100ºC, vel 4. Retire a massa, enrole-a e reserve.
O recheio: descasque e lave a cebola e os alhos, deite no copo e ligue 5 seg, vel 5. Passe depois a espátula, junte o caldo de marisco, o peixe cozido, as delicias do mar descongeladas e a margarina, tempere com sal e piri piri e programe 100ºC, 5 min, vel. colher. Deite a misturapara uma tijela e reserve.
Deite o leite para o copo vazio, junte a farinha, tempere com noz moscada e programe 100ºC, 5 min, vel 4. Junte ao preparado do peixe, adicione um pouco de sumo de limão e salsa picada, rectifique os temperos, mexa bem e deixe arrefecer.

Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha. Disponha uma colherada de recheio por cima, dobre a massa e corte-a com um cortador ou simplesmente com um copo virado para baixo. Repita a operação até terminar a massa e o recheio. Passse depois os rissois pelos ovos batidos e depois por pão ralado e leve-os a fritar em óleo até ficarem douradinhos. Retire, deixe escorrer e sirva decorado a gosto.

Novo blog

E aqui está o blog com as minhas experiências em decoração de bolos - espero que gostem

http://acucardecor.blogspot.com/

Bolo do Ratinho

E aqui está o resultado do 2º nível do curso de decoração de bolos!! Espero que gostem

Bolo Lamas do Mississipi

Pastel de Legumes

Massa no forno do que houver

Enroladinhos de queijo e Fiambre

Bolachas Clássicas

Nada se estraga, tudo se transforma

Ano novo, vida nova.

Com o objectivo de mudar de casa temos que adquirir novos hábitos de poupança e vamos atacar na alimentação?

E como? Ora bem, aqui ficam umas dicas:

- aproveitar promoções dos hiper-mercados

- ir ao mercado ao fim-de-semana

- planear as refeições da semana toda ao fim-de-semana de modo a usar todos os restos e a usar o que temos no frigorífico/congelador.

- não estragar nada - congelar fruta ou legumes a estragarem-se para usar mais tarde; carne já com algum tempo mas sem estar estragada pode ser usada para fazer recheio de pasteis de carne ou empadas.

Ora bem eu já comecei e no Domingo perdi 10 min a plenaear:

2ª feira - restos de Domingo

3ª feira - massa no forno com frango (restos de frango de churrasco)

4ª feira - tarte de legumes (tenho muitos no frigorífico)

5ª feira - empadão de carne (tenho carne no congelador)

6ª feira - sopa do que houver - à sexta é dia de sopa apenas!!

Espero que deixem também as vossas ideias para todos pouparmos mas continuarmos a comer comida saudável!

Pão Rápido

Este pão é super fácil e rápido mas fica óptimo por isso vale a pena colocar aqui a receita.

1 chav de água

3 cháv farinha

azeite

1 colher chá de sal

1 colher chá de açúcar

12.5g fermento fresco

Colocar os ingredientes na máquina do pão tendo o cuidado de colocar primeiro os líquidos, o açúcar e o sal e depois a farinha e no fim o fermento.

Programar programa rápido, 750g, tostagem média!!

Gelado de Tiramisú

Mais um gelado maravilhoso da Bimboca.

Ingredientes:(para o gelado)

400g de Queijo Mascarpone
125g de Leite
125g de Natas

130g de açúcar
1 Pitada de Sal
2 colheres de sopa de Brandy ou rum ( eu usei whisky)

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Preparação: (para o Gelado)

No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 3minutos, velocidade 3. Se no final deste tempo o açúcar ainda não tiver dissolvido programe mais algum tempo. Leve o gelado à máquina de gelados, ou, em alternativa, coloque no congelador e vá batendo com a batedeira várias vezes durante a solidificação. Quantas mais vezes for batido mais cremoso ficará.
Quando estiver pronto e o Mocha Rippel estiver frio vá deitando no recipiente para ir ao congelador uma camada de gelado e outra de Mocha Rippel e assim sucessivamente, ao seu gosto.

___

Ingredientes:(para o Mocha Rippel- o que lhe confere o sabor a Tiramisu)*

100g de Açúcar
125 ml de Café expresso bem forte (usei capsula Ristretto da Nespresso)
6 colheres de sopa de Cacau em Pó
1/2 colher de chá de extracto de Baunilha

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Preparação: (para o Mocha Rippel)

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve em lume brando/médio e vá mexendo e aguarde que levante fervura e que fique tudo homogéneo. Reserve até arrefecer.

Prendinhas de Natal

Aqui vão com algum atraso as fotos das prendinhas de Natal.

Licor de café, doce de abacaxi e bombons de noz! Muito bons!

Receitas

Olá a todas e todos que seguem o blog. Peço desculpa por não estar a colocar todas as receitas mas é mesmo falta de tempo.

Vou colocando conforme e oportunidade.

Se houver alguma receita que estejam interessados deixem uma mensagem que eu tento colocar assim que possível!

Obrigado e Bom ano!

Faísca macqueen

Esta é a 2ª experiência com o macqueen. Penso que ficou melhor - que acham?

Folhados de Carne

Excelente ideia para aproveitar sobras - ficou óptimo.

Então o que é preciso:

sobras de carne assada

sobras de chouriço

sobras de peixe cozido

legumes

azeite

um pouco de natas

queijo

Massa folhada cortada em quadrados - comprei da Bimbo que já vem assim

Fiz um refogado com cebola, tomate e azeite, juntei a carne assada aos bocados, o peixe e o chouriço. Acrescentei tambem courgertte e cenoura e deixar cozinhar uns 15 min.

Ralei tudo bem raladinho e acrescentei um pouco de natas e deixei cozinhar mais um pouco.

Depois é só colocar sobre os quadrados e dobrar as pontas para dentro - coloquei também um pouco de queijo.

Vai ao forno até ficar douradinho.

Ainda fiz recheio a mais e quando precisar novamente de uma refeição rápida é só tirar do congelador e comprar a massa folhada.

Semi-frio de Tiramisu

Esta receita fantástica foi retirada do blog da Bimboca. Obrigado

Ingredientes: (para o bolo)
4 ovos
4 colheres de sopa de Água quente
240g de Açúcar
4 colheres de chá de Açúcar Baunilhado
100g de Farinha
100g de Farinha Maisena (amido de milho)
2 colheres de chá de Fermento

Preparação:
. Coloque os ovos e a agua quente no copo da bimby e programe 1 minuto, velocidade 4, a mistura deve ficar espessa e com espuma. Adicione o açúcar e açúcar baunilhado e bata durante 2 minutos na velocidade 2. Junte os restantes ingredientes e bata na velocidade 1 até obter uma massa homogénea e fofa. Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º aproximadamente 30 minutos, mas o essencial será verificar com um palito a sua cozedura, pode necessitar de mais ou menos tempo. Retire do forno, desenforme o bolo da forma e deixe arrefecer.

Ingredientes: (para a calda)
150ml de Água
100g de Açúcar
1 colher de sopa de Café em Pó ( tirei um café longo Ristretto da Nespresso)
2 colheres de sopa Baileys de Café (ou licor de café, eu usei este)

Preparação:
Se optar por usa um café em vez do café em pó, meça a quantidade do café e deite a restante água no tacho para equivaler aos 150ml. Acrescente a água o açúcar e leve ao lume até o açúcar ficar dissolvido. Retire do lume e acrescente o café e o licor, misture bem e deixe arrefecer.

Ingredientes: (para a Cobertura)
200g Queijo Creme (uso Mascarpone)
150g de Açúcar
2 colheres de chá de Açúcar Baunilhado
2 colheres de sopa de Baileys de Café (ou licor de café - eu usei este caseiro)

200ml de Natas com 35% de gordura
1 colher de sopa de Sumo de Limão
Chocolate em Pó qb

Preparação:
Bater as natas em castelo com umas gotas de limão. Deite no copo, sem borboleta, ambos os açucares e o queijo mascarpone na velocidade 2 até opter uma mistura homogénea. Com ajuda de uma vara de arame envolva as natas com a mistura do queijo. Reserve no frigorífico até a hora de utilizar.

Montagem do Bolo:
Se fez o bolo de uma só vez, corte o bolo na horizontal em duas partes iguais. Coloque uma das camadas do bolo no prato de servir e pincel o bolo com a calda preparada até humedecer. Cubra de seguida o bolo abundantemente com a cobertura e polvilhar generosamente com chocolate em pó. Coloque a outra camada do bolo em cima e proceda de igual modo, humedecer com a calda e cobrir com a restante cobertura na parte de cima e nas laterais. Polvilhe novamente com chocolate em pó e leve ao frigorífico pelo menos 3 horas antes de servir.

Nota: * As natas devem estar no frigorífico durante alguns dias, se achar que não estão frias suficientes para as conseguir bater bem firmes, coloque alguns minutos no congelador. Use Natas com 35% de gordura.

Bolo Rainha

Como não gosto de bolo Rei fiz este a pensar em mim!! Tb é preciso.

Este belo bolo foi feito na máquina do pão:

Ingredientes

50 gr. Sumo de laranja e limão - usei mais sumo de laranja do que de limão
50 gr. de leite
80 gr. de açúcar
50 gr. de manteiga
Casca de laranja e limão triturada (sem a parte branca) - ficou com um pouco de sabor de limão a mais - para a próxima corto um pouco na casca
1 ovo
2 colheres de chá de vinho do Porto
1 saqueta de fermipan
1 pitada de sal
350 gr. de farinha
Frutos Secos a Gosto - nozes, avelás e amêndoa

Coloquei no programa massa. Retirei e coloquei os frutos e formei uma coroa. Coloquei no meio um copo de vidro envolvido em papel de prata com um pouco de água dentro. Levei 50 min ao forno a 50º.

Depois pincelei com ovo batido e coloquei as frutas a enfeitar e foi ao forno a 180º até estar cozido.