Tarte de Mirtilos

Mais uma receita da Leonor de Sousa Bastos do Flagrante Delícia

Para 8 pessoas:

200 g de farinha de trigo T55
60 g de açúcar em pó
125 g de manteiga fria, cortada em pequenos cubos
2 gemas

300 g de mirtilos
60 g de açúcar

Açúcar em pó para polvilhar

Misturar a farinha e o açúcar numa taça.
Juntar a manteiga e esfarelar com a ponta dos dedos, até obter uma massa granulosa.
Juntar as gemas e misturar apenas até ligar todos os ingredientes.
Cobrir a massa com película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 190º C.
Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal com cerca de 3 mm de espessura.
Colocar a massa (ainda entre as folhas de papel vegetal) dentro de uma tarteira com cerca de 22 cm de diâmetro.
Retirar a folha de papel que ficou por cima.
Rechear a massa com os mirtilos misturados com o açúcar.
Dobrar os lados da massa para dentro, de forma a que caiam sobre os mirtilos.
Cozer durante cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.
Polvilhar a tarte com açúcar em pó e servir morna ou à temperatura ambiente acompanhada de gelado de baunilha.

Tarte Mousse de Chocolate com gelado de Limão e Mangericão

Delicioso

Cheesecake do além

Outro Cheesecake da Leonor de Sousa Bastos

Espectacular - por enquanto este vai a ganhar

Cheesecake frio com morangos

Esta receita é da Leonor do Flagrante delícia! Parece sublime!

Tarte de Chocolate e Framboesas

Retirei esta receita do site da Mafalda Pinto Leite
Ingredientes:
1 base de massa folhada
Recheio:
120g de manteiga sem sal
2oog de chocolate preto
3 ovos, separados
1 chávena de açúcar
1/4 chávena de café expresso
2/3 chávena de amêndoas moídas
1 cuvete de framboesas douradas (ou normais)
Açúcar em pó para decorar.

Aqueça o forno a 180º. Estique a massa e coloque numa forma de tarte com o fundo removível. Coloque no frigorifico por 20 minutos ou até ficar firme. Pique a base com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até começar a ficar dourada. retire do forno e deixe arrefecer antes de rechear. Colocar uns feijões por cima da massa para não empolar!

O recheio:
Levar o chocolate, a manteiga e o açúcar ao microondas a uma temp baixa até derreter.
Juntar as gemas e a amêndoa. Juntar o café.
Juntar as claras batidas em castelo, misturar tudo bem e rechear a tarte.
Polvilhe com as framboesas, pressionando ligeiramente para ficarem um pouco submersas

Levar ao forno 30 min a 180º ou até estar cozida. O objectivo é ganhar uma crosta por fora mas ficar bem húmida por dentro!!

Tarte de maçã

Esta é uma receita muito fácil e que resulta muito bem e que tirei do site da Gasparzinha - No Soup for You.

Ingredientes:

1 cháv chá farinha

1 cháv chá açúcar

1 c. sopa de canela em pó

180 g nozes trituradas - facultativo - eu usei e fica muito bom

(até aqui mistura-se td numa taça - é a mistura seca)

4/5 maçãs descascadas e cortadas em rodelas finas

1 cháv. chá de leite

1 ovo

1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Distribuir numa tarteira camadas alternadas da mistura seca e maçãs fatiadas terminabdo com maçã.

Bater no liquificador o leite, a manteiga derretida e o ovo.

Cobrir a tarte com este molho.

Levar ao forno a 180º durante 30/40 min.

Polvilhar com açúcar e canela se quiser.