Galette au Chou

Retirada tb do site da Gasparzinha e novamente aprovada como sempre:
http://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/04/galette-au-chou.html

2 colheres de sopa de azeite
½ couve (sabóia, verde, branca)- usei couve branca
2 ovos
200g de bacon em pedaços
e cebolas pequenas
Salsa picada qb
200g de farinha
250ml de leite
Sal
Pimenta preta moída na altura

Pré-aqueça o forno a 180ºC.Unte uma forma de tarte com o azeite e coloque-a no forno.Corte a couve em quartos, coloque-a no copo e marque 7 seg, vel 4. Coloque a couve numa taça, cubra-a com água a ferver e deixe repousar por 10 minutos. Então escorra bem e misture com o bacon.Deite as chalotas no copo com a salsa, o chouriço sem pele e os alhos e pique 3 seg, vel 5. Tempere com sal e pimenta.Adicione o leite, os ovos e marque 2 seg, vel 5. Por fim junte a farinha e misture na vel 3.Nesta altura retire a forma de tarte do forno e verta metade da massa para dentro. Coloque a couve misturada com o bacon por cima e termine com o resto da massa.Leve ao forno 35 minutos até ficar dourada.Sirva quente ou morna.

Usei uma forma demasiado larga - para a próxima uso uma com DM mais pequeno pois fica melhor.
Aprovadíssimo por mim e pela Suz mas não pelos homens da casa

Quiche de Legumes

Como tinha muitos legumes lá em casa fiz mais uma quiche para o jantar.
Ingredientes:
1 tomate
courgette
2 cenouras
1 alho francês
azeite
1 base de massa quebrada de compra
Temperos a gosto - usei um pouco de sol, molho de soja e várias ervas aromáticas.
3 ovos
1 pacote de natas de soja

Cortei e lavei todos os legumes. Coloquei um pouco de azeite no wok e juntei os legumes.
Temperei com sal, molho de soja e ervas aromáticas. Qd os legumes começara a ficar cozinhados desliguei e coloquei a mistura por cima da base que já estava estendida numa tarteira.

Misturei os 3 ovos com as natas de soja - bati bem e coloquei mais umas ervinhas. Coloquei por cima do recheio da tarde.

Foi ao forno aquecido a 220º até ficar bem douradinha.
Ficou muito boa

Tarte de Lulas versão light

Receita retirada da revista cozinha saudável nº 48

311 calorias

Ingredientes (para 6 pessoas)

500 g argolas de lulas (usei pota)

2 pimentos verdes

100 g pimentos em conserva

4 cebolas (usei só uma)

1 embalagem de massa quebrada (um dos conselhos da revista é usar sempre massa quebrada comprada em vez de fazer a massa de quiche em casa para reduzir calorias)

azeite

2 ovos

100 g tomare frito

açafrão, sal e ervas aromáticas


Cortar as argolas de lulas em pedaços pequenos

cortar a cebola e pimentos e colocar no copo com azeite. Refogar 20 min, 100º, vel 1

Colocar borboleta

Juntar as lulas e refogar 15 min 100º, vel 1

Juntar os pimentos em conserva e mexer

temperar com sal a gosto, açafrão e ervas aromáticas

Colocar a massa numa tarteira e colocar recheio por cima

Por fim bater os ovos e juntar o tomate frito. Temperar com pimenta preta e sal

Colocar por cima do recheio

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 40 min

Receita ideal para: sistema urinário, efeito diurético e desintoxicante

Quiche de alho francês, cogumelos e milho

Tinha lá uns restos de alho francês e cogumelos e por isso procurei uma receitinha na net e cá encontrei.Vejam este site: http://freakveggie.blogspot.com/2008/10/tarte-de-alho-francs-cogumelos-milho-e.html

Não tinha azeitonas e por isso não usei

Ingredientes:

Para a massa:
250g farinha
30g margarina
1 dl água (bem quente)
pedrinhas de sal

Coloquei na máquina do pão - primeiro os líquidos e depois os sólidos e no programa massa.Tive que juntar mais um pouco de água do que tinha na receita.

Recheio:

1 Alho Francês cortado às rodelinhas
1 embalagem de cogumelos fatiados

1 lata de Milho cozido
200ml de Natas light - usei natas de soja

3 Ovos XL - usei tamanho normal
1c.sp. concentrado de tomate
Azeite

Pimenta

Sal

Molho de soja

Preparação:Comecei por saltear o alho francês no azeite - entre 3 a 5 min, temp 100º, vel 1.

Depois de estar molinho, juntei os cogumelos e deixei que o molho que se formou, evapora-se, juntando depois o milho Adicionei a polpa de tomate e o molho de soja, mexi bem e dispus sobre a base.

Não estendi a massa com o rolo e ficou muito grossa por isso aconselho a fazerem.

De seguida bati os ovos com o sal, pimenta e as natas e despejei na tarte. Levei ao forno a 200ºC até dourar.