Bolo do Ratinho

E aqui está o resultado do 2º nível do curso de decoração de bolos!! Espero que gostem

Faísca macqueen

Esta é a 2ª experiência com o macqueen. Penso que ficou melhor - que acham?

Faísca macqueen

De um desafio de uma colega saiu a primeira experiência do faísca.

Não saiu bem como eu queria mas para a próxima já tenho umas ideias! Aqui fica.

O interior é bolo de chocolate e bolo de amêndoa e cobertura de chocolate.

Bolo de abóbora com creme de queijo

Um bolo fantástico retirado da Flagrande Delícia e aproveitei para treinar.

Bolo de abóbora:
100 g de manteiga amolecida
125 g de açúcar mascavado claro
50 g de açúcar branco granulado
2 ovos
85 ml de natas com cerca de 35% m.g.
350 g de puré de abóbora cozida - coloquei a abóbora cortada aos bocados no microondas coberta com papel vegetal até estar cozida e depois é só triturar.
180 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento químico
1 colher de chá de 4 especiarias - pimenta, noz-moscada, cravinho e canela moídos
1 colher de chá de canela

Cobertura de queijo creme
375 g de queijo creme (tipo philadelphia)
90 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar em pó

Bolo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma com 22 cm de diâmetro.
Bater a manteiga com os açúcares até que fique uma mistura leve e cremosa.
Adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Juntar a nata e o puré de abóbora e bater bem.
Peneirar a farinha com o fermento e as especiarias e juntar à massa, batendo apenas até homogeneizar.
Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente dentro da forma antes de desenformar.
Deixar o bolo arrefecer completamente.
Cortar o bolo em duas metades iguais no sentido horizontal.~

Cobertura de queijo
Colocar todos os ingredientes da cobertura numa taça e bater bem.
Espalhar uma camada de creme sobre a metade inferior e cobrir com a outra metade de bolo.
Cobrir a superfície e os lados do bolo com o creme restante, usando uma espátula.

Bom Natal para todos!!

Aqui está o resultado da 1ª sessão do meu curso de decoração de bolos! Acho que correu bem.

Bolo de Iogurte com raspas de Chocolate