Gelado super Especial

Andava-me a apetecer um gelado mesmo potente há algum tempo por isso pus mãos ao trabalho.

Ingredientes:

morangos cortados aos bocadinhos

Chantily

Gelado de morangos

Gelado de chocolate

Raspas de Chocolate.

Para o Gelado de morangos usei esta receita: http://mimosdefarinha.blogspot.com/2009/05/gelado-super-rapido-de-framboesa.html

Para o Gelado de chocolate vi no site da Bimboca e ficou simplesmente fantástico.

Ingredientes:

230g de chocolate

375ml de natas

375ml leite gordo

1 pitada de sal

150g de açúcar

4 gemas de ovo

2 c. sopa de Cognac ou Whisky

120g de pedaços de chocolate(opcional)

Fiz apenas metade da receita.

Colocar no copo o leite, sal e açúcar: 10 min, 90º, vel 1

Bater as gemas à parte e adicionar um pouco da mistura anterior e depois adicionar as gemas com a máquina na velocidade 2.

Programar 6 min, temp 80º , vel 1

Reservar

Sem lavar o copo colocar o chocolate e as natas 10 min, 50º, vel 1

Verificar se o chocolate derreteu todo.

Adicionar o preparado de leite e o whisky: 1 min, vel 2

Deixar arrefecer (deixei de um dia para o outro) e levar à máquina de gelados. Quando estiver bastante sólido acrescentar o chocolate aos pedaços.