Gelado super rápido de Framboesa

Receita da ISI
http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=11932.0

Pulverizei 100 gramas de Açucar 10 segundos em Velocidade 10
Coloquei 400 gramas de Framboesas congeladas - só tinha 300g por isso coloquei 100g de morangos aos pedaços
eColoquei mais 20 segundos em 10
De seguida coloquei 3 claras (ovos bem fresquinhos) 15 segundos -Velocidade 6.
E AGORA esta parte que fez com que ficasse suuuuuuper volumoso e cremoso!!!
Coloquei a BORBOLETA e programei 2 minutos em velocidade 4.

Simplesmente espectacular!! Há dias enganei-me e comprei frutos silvestres em vez de framboesas e ficou igualmente saboroso.

Aniversário Filhote

Ora fica aqui apenas a mesa e o bolo do aniversário do meu pequenino.

Tudo feito pela mãe - nem vos conto a trabalheira - ainda por cima ainda não tinha a My Cook por isso tive apenas umas pequenas ajudas da maravilhosa máquina de fazer pão.

Mousse de Laranja

Ingredientes:
5 folha(s) de gelatina branca (só usei 4 que era o que tinha o pacote)
3 dl de laranja em sumo - eu fiz o sumo antes e congelei em couvetes
1 colher (chá) de laranja em raspa (não usei)
1 lata(s) de leite condensado
3 clara(s) de ovo

Preparação:
Colocar as folhas de gelatina a amolecer em ágia friaJ
untar Leite condensado com o sumo de laranja congelado - Triturar bem - eu fui aumentando a velocidade até ficar bem triturado
Juntar as folhas escorridas e deixar aquecer um pouco até derreterem: 3 min, 90º, vel 3
Juntar as claras e bater 5 min, vel
Dicas/Notas:Usem a raspa da laranja porque não ficou com muito sabor a laranja
Em vez de aquecerem no robot podem misturar as folhas de gelatina num pouco de leite quente e juntar ao copo só depois de dissolver
Não ficou com um sabor muito apurado a laranja mas ficou muito saborosa e frequinha - foi toda num instante. A consistência também ficou muito boa.

Bolo Rei na Máquina do Pão

Receita retirada do forum da Bimby
Ingredientes
50 gr. Sumo de laranja e limão - usei mais sumo de laranja do que de limão
50 gr. de leite
80 gr. de açúcar
50 gr. de manteiga
Casca de laranja e limão (sem a parte branca) - ficou com um pouco de sabor de limão a mais - para a próxima corto um pouco na casca
1 ovo
2 colheres de chá de vinho do Porto
1 saqueta de fermipan
1 pitada de sal
350 gr. de farinha
Frutos Secos a Gosto - nozes, avelás e amêndoa
Usei o programa 4 da Biffinet - Doce - 1000 gr e tostagem média mas coloquei mais um bocadinho a cozer para ficar com uma corzinha boa.
Primeiro triturei as cascas com o açúcar.
Depois coloquei os restantes ingredientes
Coloquei tudo na máquina - primeiro os líquidos e depois os sólidos.
Depois de amassada estendi a massa e coloquei as frutas
Qd começou a cozer pincelei com 1 ovo e coloquei umas frutas por cima
Ficou excelente
Podem também amassar apenas no programa massa.
Depois de colocar as frutas formar a forma do bolo rei e colocar um copo ou outro recipiente no meio para manter no forno.
Colocar no forno a 50º durante 50 min
Colocar as frutas por cima e cozer o tempo necessário no programa dos bolos do forno (180º).
Experimentem também colocar uns bocadinhos de chocolate de culinária misturado com as frutas.
Fica excelente.
Fica bem melhor do que os comprados - acreditem.

Croiassant Família

Tirei esta receita do site:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/50487-croissant-familia-de-maquina-de-pao-rapido-e-delicioso.html
Ingredientes:3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de sopa cheia de fermento biológico seco instantâneo (10g) - usei 12g de fermento fresco
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina culinária em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
1 colherinha de sal
½ xícara de água em temperatura ambiente
Ingredientes para folhar a massa:100g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de farinha de trigo
Na máquina de pão acrescente todos os ingredientes da massa, obedecendo a ordem, primeiro os líquidos, depois os secos e por último o fermento.Programe a máquina para o ciclo amassar - programa 6 da Biffinet
Assim que a massa estiver pronta cubra-a com farinha e coloque no frigorífico para que descanse por uns 10 minutos
Estender a massa com um rolo, deixando em uma espessura de 1 cm mais ou menos
Espalhar a mistura para folhar por cima de toda a massa aberta, dobre a massa ao meio e depois ao meio novamente, abra mais uma vez e dobre da mesma forma novamente.
Leve ao frigorífico por mais 10 minutos, passados os 10 minutos abrir a massa novamente e dobrar ao meio 2 vezes e voltar a abrir.Colocar a massa novamente na cuba e pincelar com gema de ovo.
Deixar uns 40-50 min a levedar e depois ligar o programa cozer.

Pão de Canela

Esta receita estava no pacote de farinha Espiga tipo 65
Fiz esta noite e ficou muito bom e muito bonito.
Desculpem mas não consegui tirar fotos - eu entro às 8h e é complicado. Mas aqui fica a sugestão:
Ingredientes:
250ml de água
500g de Farinha de Trigo Espiga T´65
1dl de azeite
100g de açúcar
2 colheres de café de canela
1 colher de café de erva doce - não coloquei porque não tinha
1 colher de chá de levedura seca de padeiro(aproximadamente 3,5g)
1 colher de chá (cheia) de sal (aproximadamente 7g)
Eles sugerem colocar nozes moídas - deve ficar espectacular - eu não coloquei porque não tinha.

Pão D'Avó

400 ml de água

Azeite

1 colher e meia de sal

700g farinha - usei tipo 65 da Espiga

12 gr fermento fresco

Programa 1 na Biffinet - tamanho médio e tostagem média

Pão de Limão com Sementes de Sésamo

Ingredientes:
200 ml de água
50 gr de manteiga
1 ovo
raspa de 1 limão
3 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 colher de café de noz moscada
500 gr de farinha
fermento - usei fermento fresco - usei 12.5 gr
Usei o programa de pão normal da Biffinet (programa 1), peso mínimo e tostagem média.

Vale mesmo a pena este pãozinho

Espetadas de Frango Satay

Esta é uma receita que já tinha feito antes de ter a My Cook e gostei muito do sabor e por isso vou colocar aqui.
Foi retirada da revista Cozinha Saudável
Calorias: 295
Proteínas: 28G
Gordura: 15G
Hidratos de Carbono: 12G
[b]Nome da Receita:Espetadas de Frango Satay
Número de pessoas:4
Ingredientes:500 gr de peito de frango
1 chávena de caldo de galinha
1 chávena de leite de coco light
1 colher de sumo de limão
2 colheres de mel
2 colheres de molho de soja
50 gr de manteiga de amendoim
1 colher de caril

[b]Preparação:
1. Numa taça misture a manteiga com mo caldo, o mel, o molho de soja, o caril e o sumo de limão. Incorpore o frango cortado em tiras e deixe marinar de um dia para o outro, no frigorífico.
2. Prepare as espetadas.
3. Junte o leite de coco à marinada e leve ao microondas durante 5 minutos, na potência máxima, mexendo com uma colher de pau a metade do tempo.
4.Coloque as espetadas num prato e leve ao microondas (70º de potência) durante 8 minutos, sensivelmente, dando-lhes a volta um par de vezes.
5. Sirva as espetadas acompanhadas com o molho satay quente e, se desejar, arroz branco cozido

Nota - eu grelhei as espetadas em vez de as fazer no microondas

Espirais Integrais com legumes

Ia para fazer uma lasanha vegetariana quando vi que não tinha as placas de lasanha por isso meti-me a inventar.

Ingredientes:

1 beringela

1 courgette

1 alho francês (parte branca)

1 pimento vermelho

1 embalagem cogumelos frescos

1 cebola pequena

cerca de 450 gr de tomates em lata (eu usei frescos)

cenoura

Temperos ao gosto

Natas soja (usei natas light)

Queijo magro

Preparação:Cortar a beringela às fatias - colocar sal e reservar durante 30 min. Depois lavar

Cortar todos os legumes às fatias e lavar (eu tinha lá uma embalagem de cenoura ralada e aproveitei para juntar.

Colocar a cebola no copo e triturar.Acrescentar azeite qb. e refugar - 2 min , tem. 100º, vel 1
Acrescentar os tomates (usei 3 pequenos e um médio) sem peles e deixar refugar mais 5 min.

Acresentar o resto dos legumes e deixar mais 20 min (mesma temp e velocidade)

Temperar: um pouco de sal, 2 col. chá de molho de soja, alecrim e mistura de ervas finas e um pouco de piri piri e alho em pó.

Entretanto cozi no fogão as espirais Integrais.

Barrei o fundo de um tabuleiro de ir ao forno e coloquei metade da massa.Por cima a mistura dos vegetais e uma cama de fatias de queijoColoquei o resto da massa e 2 pacotes de natas e por cima mais uma camada de queijo.

Levei ao forno até gratinar.

Quiche de alho francês, cogumelos e milho

Tinha lá uns restos de alho francês e cogumelos e por isso procurei uma receitinha na net e cá encontrei.Vejam este site: http://freakveggie.blogspot.com/2008/10/tarte-de-alho-francs-cogumelos-milho-e.html

Não tinha azeitonas e por isso não usei

Ingredientes:

Para a massa:
250g farinha
30g margarina
1 dl água (bem quente)
pedrinhas de sal

Coloquei na máquina do pão - primeiro os líquidos e depois os sólidos e no programa massa.Tive que juntar mais um pouco de água do que tinha na receita.

Recheio:

1 Alho Francês cortado às rodelinhas
1 embalagem de cogumelos fatiados

1 lata de Milho cozido
200ml de Natas light - usei natas de soja

3 Ovos XL - usei tamanho normal
1c.sp. concentrado de tomate
Azeite

Pimenta

Sal

Molho de soja

Preparação:Comecei por saltear o alho francês no azeite - entre 3 a 5 min, temp 100º, vel 1.

Depois de estar molinho, juntei os cogumelos e deixei que o molho que se formou, evapora-se, juntando depois o milho Adicionei a polpa de tomate e o molho de soja, mexi bem e dispus sobre a base.

Não estendi a massa com o rolo e ficou muito grossa por isso aconselho a fazerem.

De seguida bati os ovos com o sal, pimenta e as natas e despejei na tarte. Levei ao forno a 200ºC até dourar.

Espetadas de frango com ananás

Retirei esta receita de um livro que tenhho em casa de comida light e saudável mas a receita original era com porco e eu substituí por frango.

Ingredientes:
peitos de frango
salsichas de peru
ananás
pimento vermelho
Temperei os peitos de frango de véspera com a seguinte mistura:
Numa taça misturei 50g de manteiga de amendoim com a chávena de caldo de galinha+2 colheres de mel, 2 colheres de molho de soja e 1 colher de sumo de limão.
Coloquei todos os ingredientes nos espetos (passei antes por água) e coloquei na Varoma cerca de 2o-25 min, temp. varoma e vel 3.

Ao mesmo tempo coloquei arroz no cesto que também já estava no ponto quando acabou o tempo.

Novos Rumos

Olá a todos
A partir de agora e porque finalmente decidi que tenho que emagrecer uns kilitos vou postar aqui comidinha saborosa mas saudável feita na máquina do pão e na My Cook (minha mais recente aquisição).
Bom apetite!