Empadão de Atum

Para o Puré:

500g batatas

300 g mistura de sopa de verão

(pode-se usar só batata mas pessoalmente prefiro assim)

400 g de leite

1 colher sopa margarina

1 colher sopa de farinha maisena

1 gema

Temperos a gosto.

Para o recheio:

cebola e azeite

polpa de tomate

1 lata de cogumelos

4 latas de atum

Temperos a gosto

Enquanto coloquei o puré a fazer na My Cook fizx o recheito no Wok.

Puré:

Colocar as batatas, o leite e os legumes no copo e programar 25 min, temp 90, velocidade 4.

No fim acrescentar a margarina e triturar tudo.

Juntar a farinha com a gema - misturar um pouco do puré e depois misturar no resto. Colocar mais uns segundos a mexer.

Reservar

Recheio:

Fazer o refogado com cebola e azeite. Juntar os cogumelos e a pola de tomate (triturei os cogumelos). Deixar apurar. Juntar o atum e deixar cozinhar um pouco.

Temperar a gosto - coloquei sal, salsa e coentros.

Colocar metade do puré no fundo de um tabuleiro refratário.

Depois a mistura de atum. Eu coloquei tb uns quadradinhos de queijo.

e em cima o restante puré.