Ingredientes:
Um punhado de cogumelos porcini secos
600g de cogumelos de vários tipos
cebola a gosto
1 dente de alho
azeite q.b.
Tomilho
2 colheres de sopa de queijo mascarpone
sal q.b.,
Salsa picada
500 ml de água ou caldo
Preparação:
Colocar os cogumelos porcini de molho
Cortar os outros cogumelos
Colocar a cebola e azeite - 5 min, 100º, vel 2
Triturar td
Eu coloquei a borboleta
Colocar os cogumelos todos menos os porcini no copo e programar 20 min, 100º colher inversa
Colocar um punhado de folhas de tomilho e sal- não é preciso muito pois os cogumelos já têm um sabor bastante forte.
Passados 1 ou 2 minutos - acrescentar os porcini e coar o caldo onde estiveram e acrescentar tb
Passados os 20 minutos acrescentar a água ou então caldo caseiro - eu usei meio caldo de vegetais natura
Programar mais 20 minutos - mesma temp. e velocidade
Passado o tempo retirar uma parte dos cogumelos que se querem deixar inteiros
Juntar o queijo ao restante a triturar muito bem
Depois misturar com os cogumelos inteiro e salsa picadinha
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