Hamburguer de peru com bulgur e pão pita

A receita do hamburguer foi retirado do programa da Nigella.

Ingredientes:

carne peru picada - ela usou borrego

Alho picado

raspa limão

Bulgur

menta - usei fresca dos meus canteiros

oregãos

sal

Preparação:

Colocar água a ferver no copo da My Cook com um pouco de sal e se quiser um caldo vegetal e o Bulgur no cesto e programar 15 mim, tem 120º, vel 2.

Depois misturar todos os ingredientes - as quantidades coloquei a olho.

O pão pita comprei já feito - só havia entegral. é preciso humedecer e vai ao forno durante 3-4 min a 250g.

Fiz um molho de iorgurte para acompanhar (iogurte, ketchup. mostarda, vinho do porto e cebolinho) e cortei uns tomates xuxa e alface em juliana.

Depois é grelhar uns hamburguers e montar o pão pita ao gosto de casa um.

Salada de abacate com camarão e chutney de iogurte

Receita retirada da revista Saúde à mesa e adaptada à My Cook.
O abacate é uma fruta muito rica em gorduras monoinsaturadas, recomendada com moderação em disturbios cardiovasculares.

Ingredientes:
1 chalota
azeite
manjericão
1 iogurte natural
100 g miolo de camarão
sal
pimenta
2 abacates
1 limão pequeno

Preparação:
Descascar a chalota e cortar grosseiramente para dentro do copo.
Acrescentar azeite e programar 7 min, tem 100º, vel 1.
No fim acrescentar o iogurte, sal, pimenta e o manjericão e programar uns segundos na vel 5.
Reservar
eu ainda juntei um pouco de ketchup e mostarda para disfarçar mais um pouco o sabor do iogurte que não é muito bem vindo ao resto do ppl cá em casa.
Entretanto coloquei água no copo mais ou menos pela marca I e coloquei o camarão no cesto.
Programei 10 mon, temp 120, vel 3.
Enquanto o camarão cozia lavei os abacates, cortei ao meio e retirei o caroço.
Reguei o interior com o sumo de limão e tirei o interior com uma colher.
Depois de estar tudo pronto - dividir o molho pelas metades de abacate e colocar o camarão e o abacate em bocados.
No fim mais um pouco de molho e polvilhar com cebolinho picado!!
Serviu para acompanhar o resto de pescada gratinada de ontem!

Peixe gratinado com alho francês

Esta receita foi tirada da revista saúde à mesa e adaptada à My Cook

Ingredientes 4 pessoas:

3 alhos franceses - usei 1 alho francês, 1 courgette e 1 cenoura

azeite

2 dl natas magras - usei natas de soja

1 iogurte natural

noz moscada

pimenta - usei hortelã pimenta

3 ovos

400 g pescada cozida e limpa - usei filetes de pescada

sumo e raspa de 1 limão

salsa

pão ralado

sal

Como tinha pressa coloquei o peixe a cozer na panela de pressão enquanto fiz o molho na My Cook.

Cortar os legumes grosseiramente e colocar no copo. Dar uns toques de turbo até estarem triturados.

Acrescentar o azeite e programar 7 min, temp 100, vel 1

Em seguida acrescentar as natas e o iogurte assim como os temperos.

Programar 5 min, temp 80º, vel 2

Juntar os ovos bem batidos e deixar mexer uns segundos na vel 3.

Colocar o peixe no fundo de uma travessa de ir ao forno desfazendo um pouco em lascas se preferir (eu acrescentei um pouco de sal ao peixe), regar com o sumo de limão e a raspa.

Polvilhar com salsa picada

Cubrir com o molho de legumes e com pãp ralado.

Vai ao forno cerca de 20 min a 220º ou até ficar douradinho

Nota: 345 Kcal por pessoa

Salsichas enroladas em Couve

Retirei esta receita do forum dos bimbólicos e adorei como sempre.

Ingredientes:

1 cebola

azeite

tomate q.b.

100 g vinho branco

300 g água

1 linguiça picante

sal

mangericão

5 salsichas frescas picantes

5 folhas de couve - usei couve branca

5 fatias de queijo

Escaldar as folhas de couve em água a ferver.

Enrolar cada salsicha numa fatia de queijo e numa folha de couve e prender com um palito. Colocar na Varoma e reservar.

Entretanto colocar a cebola, azeite e tomates (frescos) no copo e programar 5 min, temp 120, vel 1.

No fim deste tempo colocar a linguiça e programar mais 5 min, mesma tem e vel.

Acrescentar então o vinho e a água - colocar o cesto com as salsichas e programar 25 min, 120º, vel 2.

No fim triturar um pouco o molho com 1 ou 2 toques de turbo.

Retirar as salsichas e acompanhar com o molho.

Acompanhei também com feijão verde cozido a vapor no tabuleiro.

Gostámos muito lé em casa - mesmo muito bom.

Raviolis com recheio de cogumelos e courgettes

Massa fresca para Raviolis - fiz a receita com 200g de farinha (100 integral), 2 ovos. Fiz na máquina do pão

Estiquei a massa e cortei circulos de 5 a 6 cm cada. Fiz de véspera e guardei no frigorífico.

Recheio:300 g de cogumelos2 courgettes150 g de queijo para barrar light sal, ervas aromáticas a gosto (usei oregãos e salsa)
Preparação:No copo colocar os cogumelos e a courgette e programar 15 min, temp 100º, vel 1Temperar a gosto.Deixar arrefecer. Juntar o queijo e dar uns toques de turbo - temos o nosso recheio.
Para rechear os raviolis coloquei uma porção de recheio num circulo e depois coloquei outro circulo por cima e calquei com os dedos.Para cozer fiz numa panela com água a ferver e fui vendo quando estava cozida

Acompanhamento: usei bróculos e fiambre salteados com bechamel de laranja.

Dicas/Notas:Sobrou muito recheio por isso congelei para a próxima.

Para o Bechamel de Laranja:

Bechamel de Laranja:

1 cebola, 30g margarina, 1 c.sopa farinha – 10g, sumo 3 laranjas – 200g, 40g água, Sal e pimenta

Colocar a cebola no copo: alguns seg, vel 5. Descer os restos das paredes do copo e repetir.Juntar a margarina: 4 min, temp 100º, vel 1.Acrescentar a farinha, a água, sal, pimenta e o sumo das laranjas: 6 min, temp 100º, vel 4.

Pizza várias Estações

Ingredientes:

1 base fresca pizza marca pingo doce

Molho de tomate feito na My Cook

Tudo o que tiver no frigorífico

Queijo ralado

Molho de tomate:

Meio alho francês, 2 ou 3 tomates maduros, azeite, sal e oregãos - 5 min, temp 100, vel 1

No fim triturar tudo no Turbo.

Estender a massa numa forma e espalhar o molho de tomate.

Polvilhar com mais oregãos

Espalhar os ingredientes: salsichas frescas, cogumelos, fiambre aos cubos, courgette em fatias, linguiça e azeitonas

Polvilhar com mais um pouco de oregãos

Cobrir com queijo ralado

Vai ao forno no programa das Pizzas (220º) até ficar com uma cor boa.

Estava excelente

Bolo de Iogurte com chocolate picado

Receita retirada da revista Saúde à Mesa.

Ingredientes:

Margarina para untar forma

100 g de chocolate culinário

2 iogurtes naturais - usei activia

4 ovos

100 g açúcar light

250 g farinha com fermento

Ligar o forno a 180º e preparar a forma.

Picar o chocolate grosseiramente.

Bater as gemas com o açúcar. Juntar os iogurtes e o chocolate.

Acrescentar a farinha e por fim as claras em castelo.

Levar ao forno 40 min mas ir controlando com 1 palito.

Mousse de Manga

Esta mousse é óptima para quem gosta de mangas pois sabe mesmo a manga. Eu pessoalmente não aprecio as mousses com polpa de manga.
Retirei a receita do livro 1,2,3, uma colher de cada vez.

Ingredientes:
4 mangas maduras
2 iogurtes naturais sem açúcar
4 folhas de gelatina.

Demolhar as folhas de gelatina.
Descascar e cortar as mangas aos bocados e reduzir a puré.
Juntar os iogurtes à manga e incorporar bem.
Dissolver as folhas de gelatina num pouco de água a ferver e juntar à mistura da manga.
levar ao frigorífico de um dia para o outro.
Fica com uma consistência muito boa.

Semi-frio de Tuti fruti

A receita original é com morangos mas eu usei gelatinas de Tuti fruti
2 gelatinas de Morango (usei turi fruti(

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina branca

Bolacha Maria e manteiga q.b.

Morangos q.b - não usei

Fazer a base de bolacha tal como no Cheescake:

http://mimosdefarinha.blogspot.com/2009/08/cheesecake-de-morango-e-limao.html

Forrar uma forma de aro desmontável com esta base.

Prepara-se uma gelatina conforme diz na embalagem, mas apenas com metade da quantidade de água que é indicada.

Demolha-se 4 folhas de gelatina, cortadas em pedacinhos, numa tigela com 2 ou 3 colheres de sopa de água fria e junta-se à gelatina.

Deixa-se arrefecer.

Entretanto batem-se as natas bem firmes e junta-se a lata de leite condensado.

Mistura-se a gelatina (que deve estar fria mas não solidificada) ao preparado de natas e envolve-se cuidadosamente. Coloca-se este preparado por cima da base de bolacha e leva-se ao frigorífico para solidificar.

Prepara-se a outra gelatina tal como a primeira, mas com 2 folhas de gelatina e deixa-se arrefecer.Tira-se o preparado de natas do frigorífico e enfeita-se com Morangos. Deita-se, cuidadosamente, a gelatina preparada por cima dos morangos. Levar ao frigorífico para solidificar.

Eu não usei fruta na preparação - tb já fiz com os morangos e tb ficou boa

Bolo de Chocolate e Beterraba

Tal como todas as receitas da Leonor esta ficou óptima.
http://www.flagrantedelicia.com/
Claro que a apresentação nem se compara mas de sabor ficou muito bom.
Ingredientes:
100 g de chocolate em pó
225 g de farinha com fermento
200 g de açúcar
100 g de chocolate 52 % - usei chocolate sem açúcar do Dia
125 g de manteiga
200 g de beterraba cozida
3 ovos - coloquei mais 1 ovo
Açúcar em pó para polvilhar - não usei
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de 23 cm de diámetro.Misturar a farinha com o chocolate em pó e o açúcar numa taça.Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria - derreti no microondas.Reduzir a beterraba a puré.Bater os ovos até que fiquem espumosos.Adicionar o puré de beterraba enquanto bate.Juntar os ingredientes secos e bater a baixa velocidade, apenas até homogeneizar a massa.
Como a massa ficou muito seca eu acrescentei 1 ovo à receita e um pouco de leite a olho até ficar no ponto.
Verter a massa na forma e cozer durante 25 a 30 minutos.Retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma durante 10 minutos.Desenformar o bolo e polvilhar com açúcar em pó.

Só sei que não sobrou nada para contar a história!!

Waffles

Aqui está uma boa receita para experimentar nas tardes de Domingo em que apetece algo doce para o lanche.
Podes ser acompanhado com uma bola de gelado ou uma fruta fresca com uma calda de chocolate. Delicioso.
Ingredientes
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
Açúcar baunilhado q.b.
1 pacote de Natas (200 grs)
50 grs de leite
125 gr de Margarina
250 gr Farinha
1 colher de café de fermento (caso a farinha seja sem fermento)

Costumo fazer apenas metade da receita e dá para uns 4 ou 5.
E a maioria das vezes acrescento mais um pouco de leite pois a massa fica muito espessa.
Colocar td no liquificador e carregar até ficar bem misturado.
Colocar 2 ou 3 colheradas de massa em cada placa da máquina de waffles, fechar a máquina e ir vendo quando está bem douradinho.
Nota: antes de começar colocar uma nozinha de manteiga nas placas.

Arroz na Varoma

Muito bom este arroz.
Ingredientes
1 alho
1 cebola
300 gr de agua
40 gr de azeite
180gr de arroz Basmati - Atenção porque têm mesmo de ser esta qualidade de arroz
Sal.
Tb acrescentei umas ervas ao caldo.
Formas de queques - usei de silicone e até fiz um ursinho para o garoto.

Colocar o alho e a cebola no copo e triturar, 6s, veloc. 5, juntar o azeite e refogar 8m, temp varoma, veloc 2. No fim do tempo juntar a agua e triturar uns seg, em veloc. 6, temperar de sal e reservar.Colocar 30 gr de arroz e 50gr do caldo que reservamos em cada forma, mexer c/ um garfito e colocar as formas na varoma. Colocar agua no copo e programar 6m, temp varoma. Assim que a agua entrar em ebulição, colocar a varoma e programar 20m (tempo total para cozedura do arror), temp varoma.Depois na hora de ir para a mesa é só desenformar.

Devia ter ficado um pouco mais cozido mas isso foi porque tinha as alheiras na Varoma e só meti o arroz no tabuleiro e não apanhou tanto vapor. Mas ficou muito bom.

Crema Catalana ou Leite Creme

Ficou óptimo este leite creme. Foi a 1ª vez que me saiu bem. Tinha tido uma tentativa falhada antes da My Cook.

Ingredientes:
800g leite
7 gemas
200g açucar(pus 150g de açúcar amarelo)
1 casca de limão
45 g farinha Maizena

Colocar a borboleta,deitar todos os ingredientes no copo e programar 8min,90º,vel 2.Quando terminar programe mais um min,vel 2,mas sem temperatura.Deitar numa taça,retirando a casca do limão e deixar arrefecer.Antes de servir,polvilhar com açucar e queimar.

Almôndegas Deliciosas

Receita retirada da Teleculinária Robot de cozinha de Maio 2009

Ingredientes (4 pessoas)

600 g carne picada

1/2 chouriço pequeno - usei 2 linguiças

1 cebola

3 dentes de alho

200 g natas - usei 1 pacote natas de soja

50 g pão ralado

1 ovo

1 c. sopa de farinha

1 c. chã caril

Sal e pimenta Q.B.

1. Colocar a cebola, alhos e chouriço cortado grosseiramente no copo e dar uns toques de turbo.

Juntar a carne, o ovo, o pão ralado e temperar com um pouco de sal e pimenta e dar novamente uns toques de turbo.

Juntei tb oregãos

2. Moldar as bolinhas das almôndegas. Eu fiz umas formas para o piolho para ver se comia melhor - um coelho, um carro e um peixe.

Colocar no copo 300g de água

Colocar no cesto de vapor e programar 120º. 20 min, vel 3.

3. Adicionar à água do copo as natas, a farinha e o caril e colocar mais um pouco de sal. Eu temperei com sal, noz moscada e mangericão.

Programar 5 min, 100º, vel 4.

Regar as almôndegas com o molho e acompanhar com massa - acompanhei com uns lacinhos.

Creme de Cenoura com queijo feta e hortelã

Ingredientes (4 pessoas)

600g cenouras - usei cerca de 350

1 cebola - usei parte branca de 1 alho francês

100 g queijo feta

2 dl iogurte natural - usei 1 iogurte activia

2 c. sopa azeite

1 ramo de hortelã

Coloquei a cenoura e o alho francês no copo com água 2 dedos abaixo dos legumes.

Programei 30 min, temp 120, vel 1-

Juntei sal, azeite, iogurte e a hortelã e dei uns toque no turbo até ficar cremosa.

Acompanhei com o queijo aos cubos.

Esta sopa tem um sabor óptimo

Arroz de Polvo Integral

Ingredientes:

1 embalagem pequena de polvo congelado

1 caneca de arroz

azeite q.b.

1 cebola

1 tomate médio

coentros

sal

Colocar água no copo apenas a cobrir as lâminas, colocar o polvo no cesto com 1 cebola e programar 30 min, tem 120º, vel 1.

Reservar a água.

Colocar 1 cebola no copo junto com os tomates e o azeite e programar 7 min, temp 100º, vel 1.

Triturar tudo.

Colocar a borboleta, o polvo cozido cortado aos bocados, um pouco de vinho branco e o arroz e programar 3 min, temp 100º, vel 2.

Medir 2 medidas e meia de água usando a mesma caneca do arroz - usar a água reservada de cozer o polvo.

Programar 13 min, temp 120º, vel 2

Notas: ficou óptimo mas para a próxima coloco um pouco mais de água para ficar mais malandrinho.

Em sabor foi aprovadíssimo.

Bacalhau com Natas com Batata Palha

Mais uma receita que correu bem retirada do Forum dos Bimbólicos

Ingredientes:
2 pacotes de batata frita palha (+/- 400 gr)
400 grs de bacalhau desfiado - achei pouca quantidade - para a próxima coloco mais. Acabei por misturar delícias normais e de lagosta ao molho bechamel para ficar mais composto
1 cebola (+/- 200 gr)
2 dentes de alho
70 grs de azeite
espinafres da quinta do meu pai - Opcional
Bechamel:
1 litro de leite
90 grs de farinha
60 gr de manteiga/margarina
200 grs de natas
sal, pimenta, noz moscada q.b.

Passar a batata palha por água quente e escorrer para retirar a gordura. Tb ficam mais amolecidas e disfarça mais.

Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 6/8 seg na vel 3.
Adicione o azeite e programe 5 min na temp 100º, vel 2.
Adicionar as folhas dos espinafres e programar mais 3 min na mesma temp e vel.

Coloque o suporte giratório/borboleta e adicione o bacalhau desfiado e programe 3 min na temp Varoma, vel 2.
Entretanto coloque no pirex as batatas fritas e, quando terminar o tempo de cozinhar o bacalhau, deite-o por cima das batatas fritas e envolva bem as duas coisas.
Prepare o molho bechamel. Deite todos os ingredientes, excepto as natas, e programe 8 min na temp 90 vel 4. Adicione as natas e programe mais 2 min na mesma temp e vel.
Deite no pirex onde reservou o bacalhau e envolva tudo muito bem.
Coloquei queijo ralado por cima mas tb se pode colocar apenas pão ralado e azeitonas.
Leve ao forno a 180º por 10/12 min e depois gratine até ficar dourado.

Filetes com Frutos do Mar

Receita excelente do Forum dos bimbólicos

Ingredientes:
- 900 gr de filetes de pescada
- 1 Limão (sumo)
- 1 Alho francês-
350 gr de Frutos do mar (incluindo delícias do mar) - usei apenas delícias e camãrão
- Molho béchamel (1/2 receita do livro base)
- 3 Colheres de sopa de ketchup - não tinha por isso não usei
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:- Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar durante 15 minutos.
-Parta as delícias do mar ao meio e enrole um filete, depois de escorrido da marinada
. Prenda com um palito para que não se solte.
- Repita este passo até esgotar os filetes.
- Disponha os filetes na Varoma e cubra-os com os frutos do mar.
- Coloque cerca de 400 ml de água no copo da bimby.- Programe 30 minutos, Temperatura Varoma, Vel.2.
- No final do tempo verificar de está tudo bem cozido.- Lavar o copo e preparar 1/2 receita do molho bechámel (livro base) e adicionar o ketchup.- Enquanto prepara o molho bechamel pode manter o recipiente Varoma em cima do copo, para manter os filetes quentes.- Disponha os filetes e os frutos do mar numa travessa e regue com o molho bechámel e polvilhe com coentros.

Acompanhei com bróculos e cenoura cozida a vapor ao mesmo tempo que os filetes - coloquei no tabuleiro.

Iogurte de Manga

Receita retirada do Forum dos Bimbólicos
dos iogurtes caseiros este é definitivamente o meu preferido.

Ingredientes:

1 Litro Leite
2 Mangas
1 Iogurte Natural ou natural açucarado - usei um Activia natural
1 copinho de leite em pó
2 Colheres de Sopa de Açúcar Amarelo
Preparação- Colocar a fruta com 2 copinhos de leite e bater 1 mint, velc 8- Colocar o resto do leite e o copinho de leite em pó e bater 4 mints, 90º, velc 2 ½- Colocar o açúcar e o iogurte e bater 15 mints, veloc. 2 ½ (não colocar temperatura)
Coloquei durante toda a noite na iogurteira

Gelado de morango com iogurte

Os gelados sem natas não ficam tão cremosos mas em termos de sabor ficam óptimos e são mais saudáveis.
Mais uma receita da Carocas

Ingredientes:
2 iogurtes (usei de sabor de morango magro)
1 copo de iogurte de leite
50 g de açúcar - usei 25 g de açúcar light
500 g de morangos
Preparação:Colocar o morango, açúcar e 1 iogurte e triturar 20 seg, vel 5-7-9. Juntar o leite e o outro iogurte e programar 30 seg, vel 5 . Se necessário de mais uns seg para ficar um creme homogéneo.Colocar o creme num recipiente, por no congelado e mexer-lo de 30 em 30 min.
u fiz na máquina de gelados.

Gelado de Ananás

Receita retirada do Forum dos Bimbólicos
Aproveitei e congelei 1 ananás que estava a ficar demasiado maduro.

Ingredientes:
800 g de ananás congelado (cortado em cubinhos)
400 g de leite evaporado congelado
1 pacote de natas
120 g de açucar - usei açúcar light por isso 60 g
Preparação:Pulverizar o açucar, 10 seg vel. 9.Juntar o ananás e pulverizar carregando no botão Turbo 3 ou 4 vezes.Acrescentar as natas e o leite evaporado e programas 2 minutos na vel. 7. Ajudar com a espátula de forma a dar ao gelado um consistência uniforme.

No fim coloquei na máquina de gelados

Gelado de Maçã Especial

Este gelado é óptimo e muito saudável.
receita da Carocas tirada do Forum dos bimbólicos


Ingredientes:
Puré de maçã:
Maças
1 colher de sopa de açúcar por cada maçã
Vinho do Porto a gosto
canela em pó a gosto
Gelado:
250 g de puré de maçã
1 iogurte de baunilha magro - usei iogurte natural
1 copo de iogurte de leite
Preparação:
Começar por fazer o puré de maçã.
Descascar as maças, coloca-las no copo com o açúcar e um pouco de vinho do porto. Triturar uns seg na vel 9 e programar 5 min, temp 100º, vel 2. Deixar arrefecer (eu coloquei num recipiente, coloquei-o em aga fria e mexi até ficar mais morno).C
olocar o iogurte, o leite e o puré de maçã no copo e programar 30 seg, vel 3.Colocar o preparado na máquina de gelados e ...... em 20 min tinha a sobremesa .......

Gelado de Morangos - Base Custard

Retirei do Forum dos bimbólicos da receita de gelado de frutos Silvestres mas usei morangos.
Ficou excelente
Ingredientes:
500g de morangos congelados
2 pacotes de natas
400 ml de leite
4 gemas
260 g açúcar amarelo - usei adoçante para o meu pai poder comer.

Coloque no copo as natas,o leite,o açucar e programe 8 minutos, temperatura 90º,velocidade 3.
Junte um pouco do leite quente às gemas ,ligar a maquina na velocidade 2 ½ e deite a mistura pelo bocal.Seleccione 4 minutos,temperatura 80º,velocidade 3.Reserve. Eu deixei no frigorífico de um dia para o outro.
Sem lavar o copo coloque nele os frutos e triture como desejar.Na velocidade 7 tritura completamente os frutos,excepto as grainhas que pode coar quando colocar na taça (que leva ao frigorifico).Deite a mistura reservada e envolva na velocidade 3.
Coloque na máquina dos gelados e guarde no congelador ou sirva de imediato.

Galette au Chou

Retirada tb do site da Gasparzinha e novamente aprovada como sempre:
http://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/04/galette-au-chou.html

2 colheres de sopa de azeite
½ couve (sabóia, verde, branca)- usei couve branca
2 ovos
200g de bacon em pedaços
e cebolas pequenas
Salsa picada qb
200g de farinha
250ml de leite
Sal
Pimenta preta moída na altura

Pré-aqueça o forno a 180ºC.Unte uma forma de tarte com o azeite e coloque-a no forno.Corte a couve em quartos, coloque-a no copo e marque 7 seg, vel 4. Coloque a couve numa taça, cubra-a com água a ferver e deixe repousar por 10 minutos. Então escorra bem e misture com o bacon.Deite as chalotas no copo com a salsa, o chouriço sem pele e os alhos e pique 3 seg, vel 5. Tempere com sal e pimenta.Adicione o leite, os ovos e marque 2 seg, vel 5. Por fim junte a farinha e misture na vel 3.Nesta altura retire a forma de tarte do forno e verta metade da massa para dentro. Coloque a couve misturada com o bacon por cima e termine com o resto da massa.Leve ao forno 35 minutos até ficar dourada.Sirva quente ou morna.

Usei uma forma demasiado larga - para a próxima uso uma com DM mais pequeno pois fica melhor.
Aprovadíssimo por mim e pela Suz mas não pelos homens da casa

Sopa de Abóbora e Castanhas

Esta sopa é excelente
Foi retirada do blog da Gasparzinha e degustada num jantar das 5ªs com a minha amiga Suz
http://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/12/sopa-de-abobora-e-castanhas.html

1 alho francês
Azeite
150g de castanhas cozidas - usei das congeladas mas tb podem cozê-las
500g de abóbora em cubos, sem casca
2 cenouras
600ml de água
Sal e pimenta
¼ colher chá de gengibre

Coloque o alho francês cortado em 4 no copo da bimby: 5 seg, vel 5.Adicione o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.Adicione a abóbora, as cenouras, as castanhas (reserve algumas para guarnecer) e a água: 25 min, temp 100º, vel 1.Tempere com sal, pimenta e gengibre e triture 15 seg, vel 5, para que fique com uma consistência pedaçuda. Se preferir uma sopa mais cremosa, aumento o tempo e velocidade ao triturar.Sirva e guarneça com algumas castanhas desfeitas.

Tarte queijada de Sintra

Esta tarte é óptima.

Ingredientes
1 basa massa quebrada
250 g açúcar
4 gemas
canela a gosto
4 queijinhos frescos pequenos
60 g farinha com fermento

Untar a forma e formar com a base de massa quebrada.
Introduzir todos os ingredientes numa taça e mexer tudo muito bem à mão com uma colher de pão ou vara de arames.
Levar ao forno 1h a 160º
Os primeiros 30 min com papel de alumínio e o restante sem nada.

Panna cota com cuajada

Desta receita tenho 2 versões e a que preferimos lá em casa é a 2ª
1ª versão:
Ingredientes:
500g leite
2 pacotes de Natas
110 g açúcar
um pouco de essência de baunilha
2 pacotes cuajada

Para o molho
500 g frutos vermelhos (usei morangos)
350g de açúcar - pode ser reduzido

Deitar todos os ingredientes no copo, 8 min, 90º, vel 4
Passar uma forma (usei silicone) de pudim por água e colocar no frigorífico pelo menos 2 horas

Para o molho:
Colocar metade dos frutos com o açúcar no copo e a outra metade no cesto e programar 30 min, tem 120º, vel 2 durante 30 min
Eu só deixei 10 min pois não tinha tempo e precisava da My Cook
Ficou óptimo

Deixar arrefecer o molho e regar a panna cota na hora de servir

2ª Versão
Ingredientes:
250g leite
2 pacotes de Natas
1 lata de leite condensado
um pouco de essência de baunilha
2 pacotes cuajada

A preparação é igual
Deitar todos os ingredientes no copo, 8 min, 90º, vel 4 Passar uma forma (usei silicone) de pudim por água e colocar no frigorífico pelo menos 2 horas

Molho - usei apenas morangos triturados. Foca a contrastar com o doce e fica óptimo.

MOUSSE BRANCA COM MOLHO DE FRAMBOESA E CROCANT

Ingredientes:
Crocante
20 g manteiga
60 g açúcar
60 g amêndoa laminada

Colocar a manteiga numa frigideira, acrescentar o açúcar
Quando este ficar transparente colocar a amêndoa e deixar fritar um pouco.
É rápido.

Mousse
100 g chocolate branco
100 g natas
250 g queijo quarck - eu usei marcarpone
Colocar chocolate na Bimby e dar uns toques no turbo
Adicionar as natas e programar 4 min, 40º, vel 3
Juntar o queijo e misturar 1 min, vel 5.
Colocar no frigorífico até solidificar.

Molho Framboesas
300 g framboesas
40 g açúcar
Colocar as framboesas com o açúcar na bimby e triturar ligeiramente
cozinhar 5 min, 100º, vel 2 e deixar arrefecer
O melhor será fazer na véspera

Depois da mousse solidficar colocar o molho de framboesas e por fim a amêndoa

Pão Saloio Recheado

Pão:
300 ml água
500 g de farinha (usei uma parte de farinha de centeio)
um pouco de azeite
1 c. de chã de sal
12,5g de fermento de padeiro

Colocar na MFP no programa de amassar.
Quando estiver a acabar ligar o forno a 50º.
Formar bolas e colocar a levedar no forno durante 30 min
Mudar o forno para 18o e deixar até estarem cozidos

Recheio:
400g carne picada (usei de peru)
Recheio do pão
courgettes
1 lata de cogumelos
alho francês
Tomate
Sal, ervas aromáticas
Leite
Pimenta e noz moscada.
Queijo

Abrir uma tampa aos pãos e retirar o miolo. Reservar a casca e regar o miolo com leite e reservar tb.
Levar 1 alho francês a refugar.
Juntar os cogumelos e a courgette cortada às fatias.
Juntar os tomates triturados
Juntar a carne e deixar cozinhar td.
Juntar o miolo de pão e se necessário mais um pouco de leite.
Deixar engrossar um pouco.
Temperar com sal, ervas aromáticas (oregãos e coentros), pimenta e noz moscada.

Colocar 1 fatia de queijo por cima de cada pão e levar ao forno a 180º durante 30 min

Batatas na Manteiga com ovo e alheira a vapor

Ingredientes:
batatas
azeite
oregãos
sal
manteiga
ovo
alheira

Ligar o forno a 180º
Cortar as batatas em fatias fininhas (usei o Saladino)
Envolver as batatas em azeite, sal e oregãos
Colocar camadas de batatas em formas de crepes e pressionar com uma colher
Colocar um noz de manteiga por cima.

Levar ao forno durante 1h.

Entretanto preparar o ovo e a aleira da My Cook

Colocar água no copo. Furar a alheira com um garfo, embrulhar em papel de alumínio e colocar no cesto do Vapor.
Programar 25 min, tem 120º, vel 1.
Forrar o tabuleiro da Varoma com papel vegetal molhado.
Quando faltarem uns 5 min para acabar o programa colocar os ovos em cima do papel e colocar no cesto de vapor.
Deixar apenas 2 min a cozer.

Receitas retiradas do forum dos bimbólicos.