Pudim Quindim

Este pudim é excelente para quem gosta de coco.

Ingredientes:

400g de açúcar

100 g coco ralado

5 ovos

2 dl de leite

1 colher sopa de margarina

margarina para untar

açúcar para polvilhar

papel de alumínio

Untar a forma de pudim com margarina e polvilhar com açúcar (eu não fiz essa parte do açúcar).

Ligar o forno a 180º.

Deitar td no liquificador e bater td junto.

Colocar numa forma e levar ao forno em banho maria durante 50 minutos.

Deve-se tapar a forma - a minha tinha tampa por isso coloquei a tampa. Se não tiver deve-se tapar com papel de alumínio.

Deixar a arrefecer dentro do banho maria e depois colocar num prato