Empadão de Frango com Caril

Ingredientes:
30g coentros
3 dentes de alho
150g cebola
azeite
150g de alho francês às rodelas
150g de curgete cortada às meias luas
500g peito de frango cortado em tiras
sal q.b.
leite de coco q.b.
1 lima (sumo e raspa)
150 g de tomate cereja cortado às metades (não usei)
1 Kg batata cortada em pedaços pequenos
1 gema de ovo para pincelar

Picar coentros
Colocar no copo o alho, a cebola, metade dos coentros e azeite e triturar
Adicionar alho francês e curgete e programar 5 min, 120º, vel 2
Adicionar frango e 1 colher chá de sal, 1 c. chá de caril e 40g leite de coco
programar 12 min, 100º, vel2
Adiccionar o sumo de raspa de lima e envolver com a espátula
Com a ajuda do cesto coar a carne e reservar o molho
Pré-aquecer forno a 200º
Inserir a borboleta. Pesar o molho reservado e acrescentar leite de coco até perfazer 450g.
Adicionar a batata, sal, 1 c. chá de caril.
Programar 25 min, 100º vel 2
Adicionar os coentros e bater 30s, vel 4
Distribuir por um pirex untado com azeite metade do puré, sobreponha o frango e finalize com o restante puré.
Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno 15 min ou até dourar

Lombo de Salmão com creme de Coco e Lima

Ingredientes:
4 lombos de salmão
200g leite de coco
1 lima (raspa e sumo)
1 chalota
30g de maçã
legumes - usei cogumelos frescos e maçã
ervas aromáticas (alecrim, coentros, hortelã, etc)
Flor de sal
azeite
1 dente de alho
amêndoa em pó

Colocar na varoma os lombos de salmão e reservar.
Colocar no copo o leite de coco, sumo de lima, a chalota, a maçã e as natas (temperar a gosto)
Colocar no cesto os legumes com as ervas aromáticas.
Colocar a varoma e programar 15 min, varoma, vel 2
Temperar os lombos de salmão com a flor de sal e a raspa de lima.
Triturar bem o molho e reservar.
Numa frigideira com azeite e alho saltear os legumes e a maçã.

Servir como na imagem

Sushi salgado e Sushi doce

Não adorei mas até gostei

Tarte pastel de Nata

Croissants folhados com salmão fumado e ovos mexidos

Sopa de Cogumelos Frescos Jamie Oliver

Número de pessoas:4
Ingredientes:
Um punhado de cogumelos porcini secos
600g de cogumelos de vários tipos
cebola a gosto
1 dente de alho
azeite q.b.
Tomilho
2 colheres de sopa de queijo mascarpone
sal q.b.,
Salsa picada
500 ml de água ou caldo


Preparação:
Colocar os cogumelos porcini de molho
Cortar os outros cogumelos
Colocar a cebola e azeite - 5 min, 100º, vel 2
Triturar td
Eu coloquei a borboleta
Colocar os cogumelos todos menos os porcini no copo e programar 20 min, 100º colher inversa
Colocar um punhado de folhas de tomilho e sal- não é preciso muito pois os cogumelos já têm um sabor bastante forte.
Passados 1 ou 2 minutos - acrescentar os porcini e coar o caldo onde estiveram e acrescentar tb
Passados os 20 minutos acrescentar a água ou então caldo caseiro - eu usei meio caldo de vegetais natura
Programar mais 20 minutos - mesma temp. e velocidade

Passado o tempo retirar uma parte dos cogumelos que se querem deixar inteiros
Juntar o queijo ao restante a triturar muito bem

Depois misturar com os cogumelos inteiro e salsa picadinha

Salada de Papaia e Meloa

Cortar Papaia e meloa e dispor num prato
Rasgar um bocado de mozzarela e colocar por cima
Polvilhar com um pouco de canela moída na hora
Preparar o molho:
8 c. sopa azeite
2 c. chá açúcar
3 c. chá vinagre
2 c. chá de mostarda

Misturar td muito bem.
Deitar por cima da salada.
Polvilhar com folhas de hortelã