domingo, 4 de setembro de 2011

Sopa do Mar


Tirei a receita do site http://nosoup-foryou.blogspot.com/
É fantástica
Para 2 pessoas:

100 g de pimento vermelho
150 g de cenoura
1 cebola
½ pimenta red chilli, sem sementes - não usei
2 dentes de alho
200 g de tomate maduro

Azeite

Sal e pimenta

1 folha de louro
40 g de massa cotovelinho
2 ovos
100 g de miolo de mexilhão
100 g de camarão
300 g de peixe a gosto, em filetes
Coentros picados

Coloque 300g água no copo, com as cascas e as cabeças das gambas e programe 5 min, temp 100º, vel 4. Coe o líquido utilizando o cesto e reserve o fumet. Passe o copo por água. 

Para o refogado, coloque no copo o pimento, a cenoura, a cebola, a pimenta red chilli, os alhos e pique 6 seg, vel 5. Junte o tomate e triture 15 seg, vel 7. 
Adicione o azeite e programe 5 min, temp 100º, vel 1. 
Quando terminar o tempo, junte a folha de louro, sal e pimenta, a massa cotovelinho e o fumet reservado, completando com água até obter 500g. Deite o peixe, os ovos, o camarão e o mexilhão no cesto, insira-o no copo e programe 14 min, temp varoma, vel colher inversa (se quiser aumentar as quantidades, use a varoma em vez do cesto). 
Quando terminar, retire o cesto e acerte os temperos. Volte a fechar o copo e deixe descansar mais uns minutos para a massa abrir. 

Entretanto distribua o peixe desfiado grosseiramente pelos pratos junto com o mexilhão e o camarão. Depois deite a sopa por cima e enfeite com coentros e os ovos partidos às rodelas. 

1 comentário:

paula MARIANA disse...

Que delicia de sopinha Ana, levo a receitinha,

beijokas!!