Ingredientes
340ml de água morna
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de gordura
2 colheres (chá) de sal
600g de farinha de trigo
20g de fermento padeiro fresco
3 chouriços tipo corrente em rodelas oblíquas (300g) - ou 400g se preferir bem recheado
Preparação:
Colocar na cuba da máquina de pão os ingredientes pela ordem mencionada. - Se a máquina de pão tiver memória em caso de falha de corrente eléctrica:Seleccionar o programa Expresso (1250g) ou Ultra-rápido II, cor de côdea "Média" e no final de amassar retirar a massa e puxar a tomada de corrente (como se faltasse a luz).Colocar a massa na pedra enfarinhada, dividi-la em duas porções e esticar cada uma delas com o rolo. Distribuir metade do chouriço em rodelas por cada porção e enrolar a massa. Entrançar os dois rolos e colocar na máquina de pão novamente, agora sem as pás.Ligar a tomada e deixar continuar. - Se a máquina de pão não tiver memória em caso de falha de corrente eléctrica:Seleccionar o "Normal". Assim que terminar de amassar desligar (no botão START e não na ficha) a máquina de pão, retirar a massa.Colocar a massa na pedra enfarinhada, dividi-la em duas porções e esticar cada uma delas com o rolo. Distribuir metade do chouriço em rodelas por cada porção e enrolar a massa. Entrançar os dois rolos e colocar na máquina de pão novamente, agora sem a pá.Seleccionar o programa "Cozer" e deixar prosseguir.Desenformar e deixar arrefecer numa grelha.Notas:- Se quiser pode aumentar a quantidade de chouriço.- Esta receita pode ser feita simples, sem usar chouriço, deixando o ciclo Expresso prosseguir normalmente.- Em vez de chouriço pode ser colocado outro ingrediente doce ou salgado.- No caso da MFP ter memória em caso de falha de corrente, esta é geralmente de 8min : é o tempo de retirar a massa, esticá-la, recheá-la, entrançá-la e voltar a colocar na MFP. Se demorar mais tempo terá que cozer o pão no ciclo "Cozer", como no 2.º método.
Eu usei 4 chouriços mas para a próxima coloco mais ou até outro receio (azeitonas p.ex).
Tb pincelei a superfície com 1 gema de ovo e coloquei mais tempo a cozer pois achei que tinha ficado muito branquinho.
Aqui ficam as imagens:
