Salada de Papaia e Meloa

Cortar Papaia e meloa e dispor num prato
Rasgar um bocado de mozzarela e colocar por cima
Polvilhar com um pouco de canela moída na hora
Preparar o molho:
8 c. sopa azeite
2 c. chá açúcar
3 c. chá vinagre
2 c. chá de mostarda

Misturar td muito bem.
Deitar por cima da salada.
Polvilhar com folhas de hortelã

Mil folhas de doce de ovos e frutos silvestres

Simplesmente fantástica

Torta de Chocolate e Rabanadas

Um miminho para a minha mãe
As rabanadas são feitas no forno

Cartuchos de Aveiro improvisados

Ainda com pontos a melhorar - depois coloco a receita final

Semifrio de café e chocolate branco

Receita da Luísa Alexandra

Muito bom

Ingredientes:
Base:
 300 gr. de Bolacha Maria da Nacional
|75 gr. de Margarina

Camada de Café:
500 gr. de Leite
1 saqueta de Cuajada
2 colheres (de sopa) de Açúcar
1 chávena de café expresso

Camada de Chocolate Branco:
750 gr. de Leite
200 ml. de Natas
2 saquetas de Cuajada
200 gr. de Chocolate Branco

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as bolachas.
Tritura-se com uns toques de turbo.
Adiciona-se a margarina e programa-se 1 min., vel. 2, temp. 37º.
Deita-se para uma forma com aro amovível e calca-se bem.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º enquanto se prepara a primeira camada do semi-frio.

No copo da Bimby coloca-se o leite, o açúcar, a cuajada e o café.
Mistura-se 10 seg., vel. 5, depois programa-se 8 min., vel. 2, temp. 90º.
Retira-se a forma do forno e deita-se por cima a camada de café.
Deixa-se ganhar consistência antes de começar a camada seguinte.
Coloquei a arrefecer no congelador para ser mais rápido.

Prepara-se a camada de chocolate branco.
No copo da Bimby junta-se o leite, as natas, a cuajada e o chocolate branco em pedaços.
Mistura-se 10 seg., vel. 5, depois programa-se 14 min., vel. 2, temp. 90º.
Faz-se uns cortes ligeiros com uma faca ou com um garfo na camada de café, já solidificada, para que a segunda camada agarre bem.
Deita-se o preparado por cima e leva-se ao frigorífico até ganhar consistência.

Por cima coloquei chocolate ralado

"Enlatados" de Natal

Aqui vão as latinhas que ofereci no Natal às minhas primaças e primaço!!
Inclui: Bombons de coco e chocolate; Trufas de Chocolate preto; Bolachinhas de Natal, Compota de tangerina e Doce de maçã com canela

Lombo de Porco preto com puré de castanhas e frutos vermelhos

Ingredientes:
500g de lombo de porco preto
Sal e pimenta preta q.b.
200g de espargos verdes e frescos


Para o puré de castanhas:
500g de castanhas congeladas
600g água
sal q.b.
5 folhas de hortelã
30 g de manteiga
50g de natas


Ingredientes para o molho:
25g de água
25g de açucar
200g de frutos silvestres
2 c. sopa de vinagre de frutos silvestres



Preparação:
Tempere o lombo com sal e pimenta e dê uns cortes. Temperei também com alho, colorau e ervas aromáticas. De seguida coloque-o na varoma. No tabuleiro coloque os espargos sem pé, temperados com sal.
No copo coloque as castanhas, a água, o sal, as folhas de hortelã, a varoma e programe 35 Min/ Varoma/ Vel. Colher Inversa.
Retire a Varoma, acrescente a margarina e as natas, coloque o copinho de medida e passe o puré 15 Seg/ Vel 5. Reserve.


Com o copo limpo, coloque a água, o açucar e programe 5 Min/ Varoma/ Vel 1.
Coloque a borboleta e adiccione os frutos silvestres e programe 5 Min / Varoma/ Vel Colher inversa. Por fim junte o vinagre e programe 2 Min / Varoma / Vel. Colher Inversa.
Corte o lombo em fatias, acompanhe com puré de castanhas e os espargos e decore com o molho de frutos silvestres.