Hamburguer de peru com bulgur e pão pita

A receita do hamburguer foi retirado do programa da Nigella.

Ingredientes:

carne peru picada - ela usou borrego

Alho picado

raspa limão

Bulgur

menta - usei fresca dos meus canteiros

oregãos

sal

Preparação:

Colocar água a ferver no copo da My Cook com um pouco de sal e se quiser um caldo vegetal e o Bulgur no cesto e programar 15 mim, tem 120º, vel 2.

Depois misturar todos os ingredientes - as quantidades coloquei a olho.

O pão pita comprei já feito - só havia entegral. é preciso humedecer e vai ao forno durante 3-4 min a 250g.

Fiz um molho de iorgurte para acompanhar (iogurte, ketchup. mostarda, vinho do porto e cebolinho) e cortei uns tomates xuxa e alface em juliana.

Depois é grelhar uns hamburguers e montar o pão pita ao gosto de casa um.

Salada de abacate com camarão e chutney de iogurte

Receita retirada da revista Saúde à mesa e adaptada à My Cook.
O abacate é uma fruta muito rica em gorduras monoinsaturadas, recomendada com moderação em disturbios cardiovasculares.

Ingredientes:
1 chalota
azeite
manjericão
1 iogurte natural
100 g miolo de camarão
sal
pimenta
2 abacates
1 limão pequeno

Preparação:
Descascar a chalota e cortar grosseiramente para dentro do copo.
Acrescentar azeite e programar 7 min, tem 100º, vel 1.
No fim acrescentar o iogurte, sal, pimenta e o manjericão e programar uns segundos na vel 5.
Reservar
eu ainda juntei um pouco de ketchup e mostarda para disfarçar mais um pouco o sabor do iogurte que não é muito bem vindo ao resto do ppl cá em casa.
Entretanto coloquei água no copo mais ou menos pela marca I e coloquei o camarão no cesto.
Programei 10 mon, temp 120, vel 3.
Enquanto o camarão cozia lavei os abacates, cortei ao meio e retirei o caroço.
Reguei o interior com o sumo de limão e tirei o interior com uma colher.
Depois de estar tudo pronto - dividir o molho pelas metades de abacate e colocar o camarão e o abacate em bocados.
No fim mais um pouco de molho e polvilhar com cebolinho picado!!
Serviu para acompanhar o resto de pescada gratinada de ontem!

Peixe gratinado com alho francês

Esta receita foi tirada da revista saúde à mesa e adaptada à My Cook

Ingredientes 4 pessoas:

3 alhos franceses - usei 1 alho francês, 1 courgette e 1 cenoura

azeite

2 dl natas magras - usei natas de soja

1 iogurte natural

noz moscada

pimenta - usei hortelã pimenta

3 ovos

400 g pescada cozida e limpa - usei filetes de pescada

sumo e raspa de 1 limão

salsa

pão ralado

sal

Como tinha pressa coloquei o peixe a cozer na panela de pressão enquanto fiz o molho na My Cook.

Cortar os legumes grosseiramente e colocar no copo. Dar uns toques de turbo até estarem triturados.

Acrescentar o azeite e programar 7 min, temp 100, vel 1

Em seguida acrescentar as natas e o iogurte assim como os temperos.

Programar 5 min, temp 80º, vel 2

Juntar os ovos bem batidos e deixar mexer uns segundos na vel 3.

Colocar o peixe no fundo de uma travessa de ir ao forno desfazendo um pouco em lascas se preferir (eu acrescentei um pouco de sal ao peixe), regar com o sumo de limão e a raspa.

Polvilhar com salsa picada

Cubrir com o molho de legumes e com pãp ralado.

Vai ao forno cerca de 20 min a 220º ou até ficar douradinho

Nota: 345 Kcal por pessoa

Salsichas enroladas em Couve

Retirei esta receita do forum dos bimbólicos e adorei como sempre.

Ingredientes:

1 cebola

azeite

tomate q.b.

100 g vinho branco

300 g água

1 linguiça picante

sal

mangericão

5 salsichas frescas picantes

5 folhas de couve - usei couve branca

5 fatias de queijo

Escaldar as folhas de couve em água a ferver.

Enrolar cada salsicha numa fatia de queijo e numa folha de couve e prender com um palito. Colocar na Varoma e reservar.

Entretanto colocar a cebola, azeite e tomates (frescos) no copo e programar 5 min, temp 120, vel 1.

No fim deste tempo colocar a linguiça e programar mais 5 min, mesma tem e vel.

Acrescentar então o vinho e a água - colocar o cesto com as salsichas e programar 25 min, 120º, vel 2.

No fim triturar um pouco o molho com 1 ou 2 toques de turbo.

Retirar as salsichas e acompanhar com o molho.

Acompanhei também com feijão verde cozido a vapor no tabuleiro.

Gostámos muito lé em casa - mesmo muito bom.

Raviolis com recheio de cogumelos e courgettes

Massa fresca para Raviolis - fiz a receita com 200g de farinha (100 integral), 2 ovos. Fiz na máquina do pão

Estiquei a massa e cortei circulos de 5 a 6 cm cada. Fiz de véspera e guardei no frigorífico.

Recheio:300 g de cogumelos2 courgettes150 g de queijo para barrar light sal, ervas aromáticas a gosto (usei oregãos e salsa)
Preparação:No copo colocar os cogumelos e a courgette e programar 15 min, temp 100º, vel 1Temperar a gosto.Deixar arrefecer. Juntar o queijo e dar uns toques de turbo - temos o nosso recheio.
Para rechear os raviolis coloquei uma porção de recheio num circulo e depois coloquei outro circulo por cima e calquei com os dedos.Para cozer fiz numa panela com água a ferver e fui vendo quando estava cozida

Acompanhamento: usei bróculos e fiambre salteados com bechamel de laranja.

Dicas/Notas:Sobrou muito recheio por isso congelei para a próxima.

Para o Bechamel de Laranja:

Bechamel de Laranja:

1 cebola, 30g margarina, 1 c.sopa farinha – 10g, sumo 3 laranjas – 200g, 40g água, Sal e pimenta

Colocar a cebola no copo: alguns seg, vel 5. Descer os restos das paredes do copo e repetir.Juntar a margarina: 4 min, temp 100º, vel 1.Acrescentar a farinha, a água, sal, pimenta e o sumo das laranjas: 6 min, temp 100º, vel 4.

Pizza várias Estações

Ingredientes:

1 base fresca pizza marca pingo doce

Molho de tomate feito na My Cook

Tudo o que tiver no frigorífico

Queijo ralado

Molho de tomate:

Meio alho francês, 2 ou 3 tomates maduros, azeite, sal e oregãos - 5 min, temp 100, vel 1

No fim triturar tudo no Turbo.

Estender a massa numa forma e espalhar o molho de tomate.

Polvilhar com mais oregãos

Espalhar os ingredientes: salsichas frescas, cogumelos, fiambre aos cubos, courgette em fatias, linguiça e azeitonas

Polvilhar com mais um pouco de oregãos

Cobrir com queijo ralado

Vai ao forno no programa das Pizzas (220º) até ficar com uma cor boa.

Estava excelente

Bolo de Iogurte com chocolate picado

Receita retirada da revista Saúde à Mesa.

Ingredientes:

Margarina para untar forma

100 g de chocolate culinário

2 iogurtes naturais - usei activia

4 ovos

100 g açúcar light

250 g farinha com fermento

Ligar o forno a 180º e preparar a forma.

Picar o chocolate grosseiramente.

Bater as gemas com o açúcar. Juntar os iogurtes e o chocolate.

Acrescentar a farinha e por fim as claras em castelo.

Levar ao forno 40 min mas ir controlando com 1 palito.