Francezinha Vegetariana

Para 1 Francezinha:
1 rolo Seitan
2 salsichas vegetarianas
4 fatias de courgette
molho de soja e gengibre em pó
2 fatias de pão de forma
4 fatias de queijo

Para o Molho - usei receita do forum Bimby.

Preparação Francezinha:
temperar o seitan com molho de soja e gengibre.
Passar pela frigideira o seitan, as fatias de courgette e as salsichas.
Polvilhei a courgette com oregãos.

Para montar a francezinha:
1 fatia de pão,
rolo de seitan cortado ao meio
2 salsichas cortadas ao meio
fatias de courgette
1 fatia de pão
4 fatias de queijo

Levar ao forno até gratinar mas não deixar demasiado tempo senão o queijo fica duro.

Quando o molho estiver pronto regar as francezinhas com bastante molho.

Adorei

Salada de Camarão em taça de meloa

Esta receita foi retirada da revista Saúde à Mesa de maio.
282 Kcal por pessoa
Rico em Fibras alimentares e licopeno.

4 pessoas

Ingredientes:

300 g camarão cozido

2 meloas pequenas

1 abacate (usei 2 pequeno)

1/2 limão (usei 1 pequeno)

8 tomates cereja

100 g mistura de alfaces

Para o molho:

1 iogurte natural - usei activia

3 c. sopa ketchup

1 colher chá mostarda

sal e pimenta (usei só um pouco de flor de sal)

2 c. sopa de vinho do Porto

cebolinho picadp

Preparação:

Se o camarão for congelado coloque dentro de uma taça de água à temperatura ambiente. Se tiver casca é necessário retirar.

Cortar as meloas ao meio, retirar as sementes e retirar o miolo às bolinhas e reservar.

Descascar os abacates e regar com sumo de limão.

Retirar o caroço, cortar às bolinhas ou quartos e reservar.

Lavar os tomates cereja e cortar ao meio e reservar.

Distribuir as folhas de alface pelas metades de meloa., juntar as bolinhas de meloa, o abacate e o tomate.

Nom fim distribuir os camarões.

Para o molho misturar o iogurte com o ketchup e a mostarda.

Adicionar o vinho do Porto e mexer bem.

Temperar e colocar o cebolinho picado.

Notas:

O molho é óptimo e nem parece de iogurte.

Além das 4 metades de meloa ainda consegui colocar a salada em 2 pratos de sopa para 2 pessoas.

Festa aniversário Tiago

Aqui ficam umas amostras do que foi a festinha do Tiago!!

Foi uma diversão

Pudim Quindim

Este pudim é excelente para quem gosta de coco.

Ingredientes:

400g de açúcar

100 g coco ralado

5 ovos

2 dl de leite

1 colher sopa de margarina

margarina para untar

açúcar para polvilhar

papel de alumínio

Untar a forma de pudim com margarina e polvilhar com açúcar (eu não fiz essa parte do açúcar).

Ligar o forno a 180º.

Deitar td no liquificador e bater td junto.

Colocar numa forma e levar ao forno em banho maria durante 50 minutos.

Deve-se tapar a forma - a minha tinha tampa por isso coloquei a tampa. Se não tiver deve-se tapar com papel de alumínio.

Deixar a arrefecer dentro do banho maria e depois colocar num prato

Queijadas de Leite

Ingredientes:

100 g farinha

50 g de açúcar

50 g de manteiga

2 ovos

1/2 l de leite

Misturar td no liquificador.

Verter em formas (untadas com manteiga) e levar ao forno aquecido 180º durante 40 min.

Folhados de Salsicha

Esta é das receitas mais fáceis de fazer e que desaparecem num instante.

1 base massa folhada fresca

1 lata de salsichas normais (8 salsichas)

Cortar a base de massa folhado em triângulos e enrolar cada triângulo numa salsicha.

Colocar num tabuleiro deir ao forno sobre uma folha de papel vegetal e picelar com 1 ovo batido.

Ir espreitando o forno até ver os folhados com uma cor douradinha.

Empadão de Atum

Para o Puré:

500g batatas

300 g mistura de sopa de verão

(pode-se usar só batata mas pessoalmente prefiro assim)

400 g de leite

1 colher sopa margarina

1 colher sopa de farinha maisena

1 gema

Temperos a gosto.

Para o recheio:

cebola e azeite

polpa de tomate

1 lata de cogumelos

4 latas de atum

Temperos a gosto

Enquanto coloquei o puré a fazer na My Cook fizx o recheito no Wok.

Puré:

Colocar as batatas, o leite e os legumes no copo e programar 25 min, temp 90, velocidade 4.

No fim acrescentar a margarina e triturar tudo.

Juntar a farinha com a gema - misturar um pouco do puré e depois misturar no resto. Colocar mais uns segundos a mexer.

Reservar

Recheio:

Fazer o refogado com cebola e azeite. Juntar os cogumelos e a pola de tomate (triturei os cogumelos). Deixar apurar. Juntar o atum e deixar cozinhar um pouco.

Temperar a gosto - coloquei sal, salsa e coentros.

Colocar metade do puré no fundo de um tabuleiro refratário.

Depois a mistura de atum. Eu coloquei tb uns quadradinhos de queijo.

e em cima o restante puré.