Empadas de Peixe escondido

Ora cá vai mais uma tentativa para o garoto comer peixe.
Retirei do livro 1,2,3 uma colher de cada vez.

Ingredientes:
200 g de pescada
1 alho francês
1 cenoura grande ou 100 g de cenoura
azeite
3 colheres sopa de farinha (usei amido de milho)
105 ml de leite
1 dl da água de cozer o peixe
sal
noz moscada
coentros
Massa quebrada - usei daquela fresca do pingo doce

Preparação:
Cozer a pescada durante 15 min. Reservar e tirar pele e espinhas e desfiar.
Colocar o azeite a aquecer no wok e juntar o alho francês e a cenoura.
Qd começarem a ficar moldes temperar com sal e ervas aromáticas.
Polvilhar com a farinha e juntar o leite e a água de cozer o peixe. Mexer bem e deixar no lume até apurar.
Temperar com noz moscada
Forar formas de embadas. Eu cortei circulos com as formas de rissoi e forrei umas formas de silicone.
Rechear e levar ao forno até dourarem

E aqui está o resultado final. Ficaram óptimas.

Pão Luso-brasileiro

Pão retirado da forum dos bimbólicos

http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=11317.0

Ingredientes:

365ml água

1 colher chá de sal

400g farinha

100g de polvilho azedo

100g de flocos de aveia

12,5 g de fermento fresco

Colocar no programa normal - 1, tostagem média e 750 g

Ficou muito bom!

Lulas Recheadas

Ingredientes:
2 lulas ou potas grandes
Vários legumes: usei cogumelos, alho francês, tomate e courgette
Delícias do mar
Azeite
sal q.b.
Molho de soja
ervas aromáticas
1 caldo de legumes


Colocar azeite no wok e deixar aquecer um pouco.
Acrescentar os legumes e deixar apurar.

Temperar com sal, molho de soja, acrecentar o caldo e usar ervas aromáticas a gosto.
Quando estiver quase pronto juntar as delícias cortadas aos bocadinhos.

Rechear as Lulas e fechar com 1 palito - usei os de espeto.

Como sobraram muitos legumes levei tb ao forno junto com as lulas.

Levar ao forno e deixar dourar bem.

E aqui está o resultado final.

Espetadas de Fruta

Olá, este fim-de-semana fiz estas belas espetadas sem açúcar e saudáveis e toda a gente gostou.
Escolha fruta a gosto:
ananás
banana
maçã
Kiwi
laranja

Corte tudo aos peças e colocar em espetos de madeira.
Grelhar - eu coloquei na Máquina do Pão no programa de cozer durante 1h.

Triturar morangos e colocar o molho por cima das espetadas.

Ficou tão delicioso que nem sequer tive tempo de tirar fotos.

Tarte de Lulas versão light

Receita retirada da revista cozinha saudável nº 48

311 calorias

Ingredientes (para 6 pessoas)

500 g argolas de lulas (usei pota)

2 pimentos verdes

100 g pimentos em conserva

4 cebolas (usei só uma)

1 embalagem de massa quebrada (um dos conselhos da revista é usar sempre massa quebrada comprada em vez de fazer a massa de quiche em casa para reduzir calorias)

azeite

2 ovos

100 g tomare frito

açafrão, sal e ervas aromáticas


Cortar as argolas de lulas em pedaços pequenos

cortar a cebola e pimentos e colocar no copo com azeite. Refogar 20 min, 100º, vel 1

Colocar borboleta

Juntar as lulas e refogar 15 min 100º, vel 1

Juntar os pimentos em conserva e mexer

temperar com sal a gosto, açafrão e ervas aromáticas

Colocar a massa numa tarteira e colocar recheio por cima

Por fim bater os ovos e juntar o tomate frito. Temperar com pimenta preta e sal

Colocar por cima do recheio

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 40 min

Receita ideal para: sistema urinário, efeito diurético e desintoxicante

Moussaka aldrabada da Gasparzinha

Fiz apenas algumas alterações

Receita original em http://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/05/moussaka-aldrabado-e-muito.html

Para 6 pessoas

Recheio:

1 cebola

1 dente de alho

1cenoura

Azeite

2 tomates

Vinho branco

1 embalagem de cogumelos frescos

2 lata de atum ao natural

Sal e pimenta e ervas aromáticas

Montagem:

1 courgette grande

Queijo mozzarella ralado

Batatas fritas de sabor a gosto (fritas em azeite) - opcional

3 pacotes de Natas de soja

Coloque no copo a cebola, o alho e a cenoura: alguns seg, vel 5.

Junte o azeite : 4 min, temp 100º, vel 1.

Acrescente o tomate, o vinho e os cogumelos: 4 min, temp 100º, vel c.inversa.

Triture 3 seg, vel 4.

Tempere com sal e pimenta e ervas aromáticas e junte o atum: 4 min, temp 100º, vel c.inversa. Corte a courgette no sentido longitudinal em fatias finas e disponha metade delas na base de um tabuleiro de forno, formando uma camada.Coloque por cima metade do recheio reservado, depois o queijo ralado, faça uma camada com as batatas fritas e verta 1 pacote de natas.Repita tudo de novo e termine com e pacotes natas.

Polvilhe com mais queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos até dourar.

Gelado de Iogurte com limão

Receita retirada da revista Cozinha Saudável de Fevereiro de 2005
A receita mais light
Calorias: 72
Proteínas; 6g
Gordura: 0g
Hidratos de Carbono: 12 g

Ingredientes:
2, 5 iogurtes naturais magro (usei corpus Danone)
4 colheres de adoçante
raspa de 2 limões
Sumo de 2 limões

Preparação:
Bater iogurte com o adoçante
Juntar o sumo e raspa dos limões

Deitar a mistura num recipiente plástico pouco fundo e previamente congelado.
Deixar no congelador 2 horas
Passar o preparado para uma tigela e bater suavemente até obter um creme suave
Voltar a colocar no congelador

Antes de servir deixar o gelado 30 min no frigorífico.

Nota: Muito fresquinho
é recomendada para manter a linha!!