Sorvete de Chocolate Negro

Retirei do livro de receitas da My Cook

Ingredientes:
400g de chocolate negro (usei de culinária)
500 g cubos de gelo

Deite o chocolate cortado em pedaços no copo. 2 minutos, 40º vel 3
Adicionar 200g de gelo e triturar 40 seg vel 7/8 progressiva
Com as espátula empurar os bocados de gelado e gelo para baixo
Acrescentar o restante gelo e programar 1 min, vel 8/10 progressiva

Façam que vale a pena!

Gelado Rápido de Morango

Retirei do forum da Bimby

É muito bom, fácil e rápido.

Ingredientes:

500 g de morangos cortados aos bocadinhos congelados

1 lata de leite condensado

Misturar tudo no copo e triturar vel 7/9 progressiva

Usar o turbo se necessário

Meter na máquina de gelados 20 minutos e voilá

Rissois de Camarão

Ingredientes:
Massa: fiz da mesma maneira que já está explicado nos rissois de delícias e queijo e fiambre.

Recheio:
Para o fumet:
125 gr de camarão (comprei na makro já cozido mas com casca)
300 gr de leite

Restantes ingredientes recheio
100 gr de farinha
50 gr de margarina
1 caldo e meio de marisco
temperos a gosto: noz moscada, pimenta, um pouco de piri-piri
Salsa e coentros

Descascar os camarões e separar cascas e cabeças. Tirar os olhos às cabeças.
Colocar as cascas com o leite no copo e programar 5 min, 90º, vel 2.

Coar o fumet e colocar no copo já limpo.
Juntar a farinha, e margarina e o caldo. Programar 8 min. 90º, vel.4 (não precisei de tanto tempo).
Retirar do copo e juntar os camarões partidos aos bocadinhos e temperar a gosto.

Ainda não os provei mas o creme estava saboroso!! Depois coloco fotos.

Rissois de Carne

Ingredientes:
Massa: ver na receita dos rissois de delícias ou de queijo e fiambre.
Preparação: igual

Recheio:
Picar a cebola. Acrescentar azeite e refugar entre 3 a 5 min.
Juntar a carne e chouriço picado (eu dei um toque de turbo na altura e ficou ok).
Deixar refogar mais 5-8 min ou até estar ok.
Juntar 100 g de leite e 10 gr de farinha e cozinhar mais 8 min a 90º, vel 4.
Temperar a gosto, sal, pimenta e ervas aromáticas.
Guardei o recheio no frigorífico de um dia para o outro e depois foi muito fácil de rechear.

Não tive tempo de tirar fotos mas foram aprovados por várias famílias!! Muito saborosos!

Rissois de queijo e fiambre

Ingredientes:
Para a massa
1 chav. água (usei como medida o copo de medir da biffinet)
1 cháv. de leite
2 cháv. de farinha
30 gr manteiga
1 casca limãosal
qb

Para o Recheio:
1 embalagem de queijo creme (usei vaca que ri)
1 embalagem 200gr queijo mozarella ralado
150 gr de fiambre
1 pacote de natas de soja
Temperos: noz moscada, pimente, mistura de ervas finas

Fazer o recheio: misturar tudo numa taça com uma colher.


Fazer a massa:
Juntar no copo da my cook todos os ingredientes menos a farinha.
5 min, temp 100, vel 1
Retirar a casca de limão e juntar a farinha. Programar 35s vel 5 - se necessário colocar mais uns segundos.
No fim coloquei no programa pasta da máquina do pão (dura 15 minutos) para ficar mesmo bem amassada.
Estender a massa, moldar os rissois e passar por ovo (ou água) e pão ralado.

Deu para 39 rissois médios e 8 minis!!

Retirei do Sítio da Romy e fiz umas pequenas alterações! Obrigado Romy

Muito bons!!

Delícias de Peixe

Como o meu piolho nunca gosta de nada e come muito pouco tenho que procurar receitas e inventar para ver se o convenço que comer é bom!
Aqui está mais uma tentativa
Retirado da revista Saúde à mesa nº 38 - Maio 2009
Ingredientes (deu 9 doses):
azeite para untar
500 gr de peixe cozido - usei filetes de peixe gato
2 dl natas de soja
4 ovos
oregãos
400 gr de couve flor cozida - usei espinafres congelados
1. untar as formas com azeite e reservar
2. colocar os espinafres congelados no cesto e o peixe na Varoma.
No copo colocar água com várias ervas, sal e 1 caldo de peixe
Programar 20 min, tem varoma, vel 3.

3.triturar os espinafres com metade das natas e 2 ovos
4. triturar o peixe com a outra metade - temperei com pimenta e noz moscada
5. distribuir metade dos espinafres por 9 formas







colocar peixe por cima e finalizar com a outra metade
6. levar ao forno a 200º por 30 minutos em banho maria - eu coloquei no tabuleiro do forno com água


Resultado: comeu 1 inteira - já não é mau para quem não come carne nem peixe!! 55 gr de peixe!!

Sopa de alho francês com delícias do Mar

Receita retirada da revista Saúde à mesa nº29 (Agosto de 2008)

Calorias:175Kcal por pessoa

Ingredientes:

500g de alho francês - usei a parte branca de 3 alhos

250 g de batatas - usei 1 courgette

4 colheres de sopa de azeite (coloquei a olho)

1 colher de café de sal

1,5L de caldo de legumes (usei 1 cubo)

150 gr de delícias do mar

1 colher de sopa de cebolinho picado

Colocar alho francês cortado em rodelas no copo com o azeite.

5 min, tem 100. vel 2

Acrescentar o cubo de caldo de legumes e 1 dl de água quente e cozinhar 8 min. temp 100, vel 4.

Acrescentar a courgette descascada e fatiada e cobrir com água. Cozinhar na mesma temp e vel mais 15 minutos.

Polvilhar com o cebolinho e acrescentar os delícias aos cubos.