Pão D'Avó

400 ml de água

Azeite

1 colher e meia de sal

700g farinha - usei tipo 65 da Espiga

12 gr fermento fresco

Programa 1 na Biffinet - tamanho médio e tostagem média

Pão de Limão com Sementes de Sésamo

Ingredientes:
200 ml de água
50 gr de manteiga
1 ovo
raspa de 1 limão
3 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 colher de café de noz moscada
500 gr de farinha
fermento - usei fermento fresco - usei 12.5 gr
Usei o programa de pão normal da Biffinet (programa 1), peso mínimo e tostagem média.

Vale mesmo a pena este pãozinho

Espetadas de Frango Satay

Esta é uma receita que já tinha feito antes de ter a My Cook e gostei muito do sabor e por isso vou colocar aqui.
Foi retirada da revista Cozinha Saudável
Calorias: 295
Proteínas: 28G
Gordura: 15G
Hidratos de Carbono: 12G
[b]Nome da Receita:Espetadas de Frango Satay
Número de pessoas:4
Ingredientes:500 gr de peito de frango
1 chávena de caldo de galinha
1 chávena de leite de coco light
1 colher de sumo de limão
2 colheres de mel
2 colheres de molho de soja
50 gr de manteiga de amendoim
1 colher de caril

[b]Preparação:
1. Numa taça misture a manteiga com mo caldo, o mel, o molho de soja, o caril e o sumo de limão. Incorpore o frango cortado em tiras e deixe marinar de um dia para o outro, no frigorífico.
2. Prepare as espetadas.
3. Junte o leite de coco à marinada e leve ao microondas durante 5 minutos, na potência máxima, mexendo com uma colher de pau a metade do tempo.
4.Coloque as espetadas num prato e leve ao microondas (70º de potência) durante 8 minutos, sensivelmente, dando-lhes a volta um par de vezes.
5. Sirva as espetadas acompanhadas com o molho satay quente e, se desejar, arroz branco cozido

Nota - eu grelhei as espetadas em vez de as fazer no microondas

Espirais Integrais com legumes

Ia para fazer uma lasanha vegetariana quando vi que não tinha as placas de lasanha por isso meti-me a inventar.

Ingredientes:

1 beringela

1 courgette

1 alho francês (parte branca)

1 pimento vermelho

1 embalagem cogumelos frescos

1 cebola pequena

cerca de 450 gr de tomates em lata (eu usei frescos)

cenoura

Temperos ao gosto

Natas soja (usei natas light)

Queijo magro

Preparação:Cortar a beringela às fatias - colocar sal e reservar durante 30 min. Depois lavar

Cortar todos os legumes às fatias e lavar (eu tinha lá uma embalagem de cenoura ralada e aproveitei para juntar.

Colocar a cebola no copo e triturar.Acrescentar azeite qb. e refugar - 2 min , tem. 100º, vel 1
Acrescentar os tomates (usei 3 pequenos e um médio) sem peles e deixar refugar mais 5 min.

Acresentar o resto dos legumes e deixar mais 20 min (mesma temp e velocidade)

Temperar: um pouco de sal, 2 col. chá de molho de soja, alecrim e mistura de ervas finas e um pouco de piri piri e alho em pó.

Entretanto cozi no fogão as espirais Integrais.

Barrei o fundo de um tabuleiro de ir ao forno e coloquei metade da massa.Por cima a mistura dos vegetais e uma cama de fatias de queijoColoquei o resto da massa e 2 pacotes de natas e por cima mais uma camada de queijo.

Levei ao forno até gratinar.

Quiche de alho francês, cogumelos e milho

Tinha lá uns restos de alho francês e cogumelos e por isso procurei uma receitinha na net e cá encontrei.Vejam este site: http://freakveggie.blogspot.com/2008/10/tarte-de-alho-francs-cogumelos-milho-e.html

Não tinha azeitonas e por isso não usei

Ingredientes:

Para a massa:
250g farinha
30g margarina
1 dl água (bem quente)
pedrinhas de sal

Coloquei na máquina do pão - primeiro os líquidos e depois os sólidos e no programa massa.Tive que juntar mais um pouco de água do que tinha na receita.

Recheio:

1 Alho Francês cortado às rodelinhas
1 embalagem de cogumelos fatiados

1 lata de Milho cozido
200ml de Natas light - usei natas de soja

3 Ovos XL - usei tamanho normal
1c.sp. concentrado de tomate
Azeite

Pimenta

Sal

Molho de soja

Preparação:Comecei por saltear o alho francês no azeite - entre 3 a 5 min, temp 100º, vel 1.

Depois de estar molinho, juntei os cogumelos e deixei que o molho que se formou, evapora-se, juntando depois o milho Adicionei a polpa de tomate e o molho de soja, mexi bem e dispus sobre a base.

Não estendi a massa com o rolo e ficou muito grossa por isso aconselho a fazerem.

De seguida bati os ovos com o sal, pimenta e as natas e despejei na tarte. Levei ao forno a 200ºC até dourar.

Espetadas de frango com ananás

Retirei esta receita de um livro que tenhho em casa de comida light e saudável mas a receita original era com porco e eu substituí por frango.

Ingredientes:
peitos de frango
salsichas de peru
ananás
pimento vermelho
Temperei os peitos de frango de véspera com a seguinte mistura:
Numa taça misturei 50g de manteiga de amendoim com a chávena de caldo de galinha+2 colheres de mel, 2 colheres de molho de soja e 1 colher de sumo de limão.
Coloquei todos os ingredientes nos espetos (passei antes por água) e coloquei na Varoma cerca de 2o-25 min, temp. varoma e vel 3.

Ao mesmo tempo coloquei arroz no cesto que também já estava no ponto quando acabou o tempo.

Novos Rumos

Olá a todos
A partir de agora e porque finalmente decidi que tenho que emagrecer uns kilitos vou postar aqui comidinha saborosa mas saudável feita na máquina do pão e na My Cook (minha mais recente aquisição).
Bom apetite!